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吃菠蘿不加鹽會怎么樣

菠蘿中含有大量菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)對口腔黏膜及腸道黏膜會產(chǎn)生一定的刺激，對此成分過敏的人，吃了不加鹽的菠蘿會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、嘴唇疼痛、腹痛等身體不適的癥狀。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū) 。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。
剛吃了菠蘿，誰能告訴我吃菠蘿要放鹽嗎？它跟鳳梨有什么區(qū)別？誰能告訴我馬鈴薯和土豆的區(qū)別
你們知道為什么吃菠蘿???的時候放鹽后，酸的變甜了嗎？大家好，我是海南峻瑋哥，歡迎大家一起探討三農(nóng)發(fā)展，分享農(nóng)村生活、水果資訊說起菠蘿，作為在熱帶地區(qū)的海南島民吃菠蘿是常事，在我們海南菠蘿有兩種，一種是香水菠蘿、一種是（青嘍哇-海南話），也就是吃了很酸的那種，而且很刺舌頭，香水菠蘿就比較甜些，而且不那么刺舌頭，可以多吃點。

很多人在吃菠蘿都會放鹽水泡一下，而峻瑋哥作為海南人親身體驗海南人真的很少放鹽水泡的，都是直接削皮就開吃了，峻瑋哥是個很會挑選菠蘿的小哥，一般去買都會挑甜的，糖粉多的。很少吃到酸刺舌頭的，香水菠蘿就更不用挑了，因為大部分都是甜的不刺舌頭。

其實菠蘿要放鹽水泡一下是為了去除菠蘿肉里過多的菠蘿一種酶，這就是導(dǎo)致菠蘿吃多了會有舌頭刺痛感，在化學(xué)里酶是有分解纖維蛋白功能。白酶對于我們的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表皮有分解、刺激，從而導(dǎo)致舌頭和口腔會產(chǎn)生一種刺痛感，也就是我們海南人所說的菠蘿吃多了導(dǎo)致口腔跟舌頭過敏現(xiàn)象。

【吃菠蘿不加鹽會怎么樣】菠蘿要吃的時候放點鹽水泡一下確實能夠減少白酶對我們口腔和舌頭的刺痛感，但是對峻瑋哥來說泡過后的菠蘿是會失去原本的口感，剩下的就是咸中帶酸甜的感覺了，味道不足不是很好。甜度并沒有增加，而是鹽壓制了酸讓我們的感官感覺不是那么酸了。峻瑋哥建議要吃原味的要去挑甜度高的來食用。