電磁爐是采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)換為熱能)，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的 。
看完小編的文章之后是不是對于光波爐和電磁爐的功能有了詳細的了解，也知道了他們分別的優(yōu)勢所在，如果家中需要這兩種電器的朋友們而又不知道該如何選擇其中的一種，大家可以根據(jù)小編分享的兩種電器各自的優(yōu)勢，根據(jù)自身的需要來進行選擇，這樣就肯定不會選錯，并且能夠選的心儀的 廚房電器。好了，小編的文章就分享到這兒，希望能夠給大家一些幫助 。
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