茶毫是茶芽頂端的細(xì)小絨毛 。含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)成分，該指標(biāo)在很多情況下是茶葉嫩度的重要指標(biāo) 。一般來說，鮮葉越嫩，茶越多 。茶的種類很多，尤其是綠茶和紅茶，比如毛尖茶 。
【茶豪是什么】但并不是所有的茶都能一概而論，比如龍井茶 。在加工過程中，有一道工序叫回鍋 ?；諌氐闹饕饔檬歉稍锊枞~，促進(jìn)茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成 。但也有把茶葉表面的茶粉磨掉，形成其獨(dú)特品質(zhì)特征的目的 。所以龍井茶的嫩度不能由茶粉的多少來決定 。
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