艾蒿很好吃，用來炒艾蒿，炒肉，煲湯，做餅，做粥 。黃花蒿是桔梗、菊科、菊花的一年生或二年生草本植物，葉互生，長羽狀全裂花，花黃色或白色，很像野菊花 。瘦果邊緣，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食用，也可入藥 。
可食用茼蒿有和胃、健脾、降血壓、健腦的作用 。經(jīng)常使用菊花對咳嗽痰多，脾胃不和，記憶力減退，習(xí)慣性便秘有很好的療效 。菊花和肉、蛋一起炒，可以提高維生素A的吸收率 。將菊花翻炒，拌入香油、味精、精鹽 。清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用 。
【蒿菜怎么做好吃】黃花蒿，又名青蒿、黃花蒿、黃花蒿、杭白菊、唐艾、艾葉、黃花蒿(福建等地又稱醋栗、蔡邑)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長羽狀全裂，花黃色或白色，很像野菊花 。瘦果邊緣，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食用，也可入藥 。在中國古代，菊花是宮廷美味，所以也被稱為皇帝的美食 。菊花有艾蒿和菊花的香味 。據(jù)中醫(yī)古書記載，菊花味甘，性味辛、平，無毒，有寧氣、補(bǔ)脾胃、化痰飲、益腸胃的功效 。
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