將200克干黃豆清水泡發(fā)8-10小時，泡好的黃豆洗凈加清水，磨成濃豆?jié){，磨好的豆?jié){過濾備用 。豆?jié){小火煮透，煮好的豆?jié){撇去浮末，關火 。內(nèi)酯放入容器中，加清水調勻，豆?jié){溫度降至80-90度，沖入裝內(nèi)酯的容器中，拌勻靜置15分鐘，豆腐腦用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用 。
怎樣做豆腐腦
主料：
黃豆200克
輔料：
內(nèi)酯4克、蝦皮10克、紅椒4/1個
調料：
【豆腐腦的做法和配方 豆腐腦怎么做】 生抽3湯匙、水1000克、芝麻油5克
1.將200克干黃豆清水泡發(fā)，大約8-10小時;
2.泡好的黃豆用清水洗凈，加清水，用原汁機磨成濃豆?jié){，磨好的豆?jié){過濾備用;
3.豆?jié){上火煮透，全程小火慢煮;
4.煮好的豆?jié){撇去浮末，關火;
5.內(nèi)酯放入容器中，加少許清水調勻，豆?jié){溫度降至80-90度，沖入裝內(nèi)酯的容器中，攪拌均勻，靜置15分鐘;
6.豆腐腦制作完成，用生抽、蝦皮、紅椒、芝麻油調味即可食用 。
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