步驟1
食材：雞胸肉1個(gè)、胡蘿卜50克、大蔥10克、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根調(diào)味料：鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克
步驟2
胡蘿卜切絲 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
鍋中放入雞胸肉、加水沒(méi)過(guò)食材、大蔥、花椒、鹽、料酒、大火煮15分鐘、取出冷卻、撕細(xì)絲 。【麻油涼拌雞絲 麻油涼拌雞絲的做法】
步驟8
碗中放入雞胸肉絲、胡蘿卜絲、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油、拌勻 。
步驟9
裝盤(pán)后撒白芝麻、蔥花點(diǎn)綴 。
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