步驟1
【羊肚菌淮山排骨湯 羊肚菌淮山排骨湯的做法】加入食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5個(gè)、姜2克、小蔥1根、鹽3克、料酒2克、胡椒粉2克
步驟2
排骨放入冷水鍋中 ， 加料酒 ， 煮10分鐘 ， 撈出 。
步驟3
羊肚菌用清水泡20分鐘 ， 水留用 。
步驟4
山藥去皮 。
步驟5
山藥切段 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
將排骨、羊肚菌、姜 ， 放入砂鍋內(nèi) 。
步驟9
倒入泡羊肚菌的水 ， 再加入800毫升清水 ， 煮1小時(shí) 。
步驟10
加入淮山、鹽、白胡椒粉 ， 繼續(xù)煮20分鐘 。
步驟11
盛出 ， 撒蔥花 。
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