步驟1
食材：蝦200克、雞蛋3個(gè)、小蔥2根 。調(diào)味料：食用油10克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克 。
步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開、加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘 。
步驟3
雞蛋打散 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
熱鍋倒油、油溫5成熱時(shí)、放入蝦、煎1分鐘、翻面、倒入蛋液、單面定型后、撒蔥花 。
步驟6
加蓋燜1分鐘、整塊盛出 。【抱蛋鳳尾蝦的做法 抱蛋鳳尾蝦怎么做】
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