印度的瑪莎拉其實(shí)就是我們所熟悉的咖喱 ， 也就是用各種各樣香料混合出來的調(diào)味粉 ， 也可以說是咖喱醬料 ?？о@個(gè)詞其實(shí)是英國(guó)人創(chuàng)造出來的 ， 實(shí)際上在印度沒人用咖喱這個(gè)詞 ， 印度人基本都是稱咖喱為瑪莎拉 。
瑪莎拉主要用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料做成 ， 用料重 ， 還配上了少許的椰漿 ， 所以印度咖喱辣度強(qiáng)烈 ， 搭配的主食也不一樣 。
咖喱的種類
【印度的瑪莎拉是什么 印度的瑪莎拉是啥】 咖喱的種類以國(guó)家來分 ， 可以分為印度咖喱、日本咖喱、馬來西亞咖喱、泰國(guó)咖喱、斯里蘭卡咖喱、英國(guó)咖喱和中國(guó)臺(tái)灣咖喱;以顏色來分 ， 可以分為棕、紅、青、黃、白等顏色 ?？о蠹s有十多種 。
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