將面粉、開水和涼水要按照10：3：2的比例進行調(diào)配 。做法是將90克的開水分3-5次倒入300克的面粉中 ， 拿筷子攪拌成棉絮形狀 ， 然后倒入60克涼水進行攪拌 ， 將面和成面團放置20分鐘 ， 之后涂上小面劑和撒上干粉 ， 再用搟面杖搟成面餅即可 。
春餅面怎么和面餅不硬
想要制作又軟又好吃的春餅面 ， 和面的時候必須要講究材料的比例 ， 即面粉、開水和涼水要按照10：3：2的比例進行調(diào)配 。
具體制作方法：
【春餅面怎么和面餅不硬 春餅怎么和面又軟又好吃】 準備材料：300克的面粉、90克的開水（90度以上）、60克涼水步驟：將90克的開水分3-5次倒入300克的面粉中 ， 拿筷子攪拌成棉絮形狀 ， 然后倒入60克涼水進行攪拌 ， 將面和成面團放置20分鐘 ， 之后涂上小面劑和撒上干粉 ， 再用搟面杖搟成面餅即可 。
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