干貢菜就是曬干后的苔菜 。貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜 ， 是一種色澤鮮綠、質(zhì)地爽口 ， 且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜 。
干貢菜是什么菜
貢菜的名字主要來源于清朝乾隆年間 ， 因其被官員年年進(jìn)貢給朝廷而得名 。貢菜有著很悠久的栽培歷史 ， 距今已有兩千年 。
【干貢菜是什么菜 干貢菜需要泡多久】 貢菜又叫苔干、苔菜 ， 目前貢菜已經(jīng)成為地理標(biāo)志的保護(hù)產(chǎn)品 ， 其中比較出名的有渦陽苔干和邳州苔干 。
貢菜其外表顏色鮮艷翠綠 ， 口感清脆爽口 ， 其味道更如同海產(chǎn)品——海蜇一般 。貢菜也因為其口感以及咀嚼起來有聲響 ， 而被親切的稱為“響菜” 。
干貢菜是在秋季的時候 ， 取出貢菜的梗剝皮劈條之后曬制而成 。貢菜的食用價值很高 ， 不僅可以燒菜、燴湯 ， 還可以用來涼拌 。
干貢菜需要泡多久
干貢菜畢竟是曬干而成 ， 因此在烹飪之前一定要將其泡發(fā)才可以 。最好是用40℃的溫水來浸泡30分鐘左右 ， 直到貢菜泡透發(fā)開后撈出 ， 擠干水分就可以用來做菜了 。
干貢菜用冷水泡發(fā)的話 ， 其口感更好 。只是需要注意的是 ， 如果用冷水泡干貢菜的話 ， 其時間相對長一些 ， 才能將貢菜泡發(fā) 。
推薦閱讀
- 驚蟄有什么講究 驚蟄節(jié)氣的講究是什么
- 過江千尺浪描寫的是什么 過江千尺浪描寫的是什么景物
- 我的世界him是什么意思
- 清明有雨麥子壯下一句 清明有雨麥子壯下一句是什么
- rpg是什么
- 職校是什么意思 職校是什么學(xué)校
- 腌咸菜起白沫如何補(bǔ)救 腌咸菜不長白膜的訣竅
- 微波爐加熱飯菜一般幾分鐘 微波爐加熱食物的時間
- 門源油菜花觀賞最佳時間是多久
- 夢見被蛇咬是什么預(yù)兆