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哪些是碳水食物

【哪些是碳水食物】

哪些是碳水食物


碳水食物有米、面、蕎麥、燕麥、莜麥、糙米、玉米、高粱、蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜、紅薯、番薯、山藥、土豆、白糖、紅糖、冰糖、多糖、百合、藕、胡蘿卜等 。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成 , 自然界存在最多 , 具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物 。
碳水化合物:
在人們知道碳水化合物的化學(xué)性質(zhì)及其組成以前 , 碳水化合物已經(jīng)得到很好的利用 , 如今含碳水化合物豐富的植物作為食物 , 利用其制成發(fā)酵飲料 , 作為動(dòng)物的飼料等 。一直到18世紀(jì)一名德國(guó)學(xué)者馬格拉夫從甜菜中分離出純糖和從葡萄中分離出葡萄糖后 , 碳水化合物研究才得到迅速發(fā)展 。1812年 , 俄羅斯化學(xué)家報(bào)告 , 植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉 , 在稀酸中加熱可水解為葡萄糖 。

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