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1、曬豆角干的曬制作方法1、挑選沒有蟲眼、質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的鮮嫩豆角洗凈。
2、鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗干凈的豆角。
3、待水燒開關(guān)火，撈出豆角（不用煮太長時(shí)間，差不多燙熟就可以了）。
4、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。
5、曬干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止長霉。
曬長豆角干的制作方法如下：
1、將從田地里采摘的或超市里購買的長豆角摘去兩端，在水中浸泡一會(huì)并清洗干凈。
2、將鍋燒開清水，把長豆角放入鍋中焯水。時(shí)間不用太長，豆角差不多變軟變色了就可以撈出鍋了，再過一下冷水并瀝干水分備用。
3、找一根比較結(jié)實(shí)的干凈繩子系好兩端，或者拿一些衣架也行。將煮軟后的豆角掛在繩子或衣架上進(jìn)行晾曬。
4、根據(jù)陽光情況，通常4、5天就可以曬好了。也可以再多曬幾天，曬時(shí)可以翻面及幾，方便曬得均勻徹底。
5、待豆角干完全曬好后，可以裝進(jìn)食品保鮮袋中，封上扎口，以后要吃時(shí)，直接拿出一部分炒著或煮著吃均可。
1.選擇鮮嫩無蟲洞、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、深綠色、皮薄的豆子，洗凈。
2.鍋中加水，大火燒開，加入少許鹽，放入洗凈的豆子。
3.水一開一關(guān)，把豆子撈出來(不要煮太久，煮一下就好) 。
4.把豆子掛在衣架上，拿到太陽下曬干。三伏天過后兩天就干了。
5.把曬干的干豆捆起來，密封在袋子里，防止發(fā)霉。

2、如何曬制干豆角第一步：看天氣
在準(zhǔn)備曬制干豆角之前先關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，一定要最近4～5天內(nèi)都是晴天，才可以準(zhǔn)備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會(huì)影響干豆角的質(zhì)量，有時(shí)還會(huì)讓豆角壞掉。
其實(shí)陽光充足時(shí)大約2天左右就曬好了，選4～5天內(nèi)都是晴天的日子更加保險(xiǎn)些。
第二步：挑選豆角
曬制干豆角要挑選質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發(fā)脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天后就會(huì)發(fā)蔫,而表是定制
“七彩珍味――黑水四季青
”
就是這樣曬制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步?jīng)]有什么好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。
水燒開，加鹽，把長豇豆放進(jìn)去煮兩三分鐘
撈出來，用涼水沖一下，瀝干水份
挑太陽好的天氣，開曬！如果是在戶外，可以晚上拿回房間里，白天再曬，我家沒有戶外的陽臺(tái)，就只能這樣了
這是曬一天的樣子，太陽好的話兩天就曬好了，如果碰到陰天尤其是下雨，一定要拿回來，不然濕氣太重，會(huì)長毛
曬好啦，我在曬干的基礎(chǔ)上，又多曬了一個(gè)太陽天，確保曬的更干，一折就斷的狀態(tài)，越干越好保存呀
強(qiáng)行出鏡走一波，豆角可以放在保鮮袋里密封，也可以放在布袋子里放干燥通風(fēng)的地方保存
里脊肉肉切條，泡水，去掉些血水，然后瀝干水分，加入醬油、料酒、姜、一勺淀粉腌制一會(huì)，青紅椒切好，干豆角我前一晚泡水放冰箱，然后拿出來切段
鍋內(nèi)熱油，先把肉炒熟，然后加蒜末青紅椒，豆角，繼續(xù)炒一分鐘，加入豆瓣醬，醬油炒勻，再加少許水??炒菜太投入忘記拍照了??悲催
現(xiàn)在是手搟面的步驟，啦啦啦，面粉里面加入鹽，雞蛋打散加入水
1.
將市場上買回的新鮮豇豆把蒂（蒂如不去的話，干了后會(huì)變得很硬）和有蟲眼的豇豆掐掉，用清水清洗干凈。
2.
鍋中放清水燒開后，把豇豆整理整齊放進(jìn)去，開后煮2~4分鐘（煮得太軟，干了后變得很硬，煮的時(shí)間短了容易空心）撈出，再放入清水中漂洗干凈（洗2次就可以了），然后掛在衣架上放太陽下曬干即可，但要選擇有太陽的好天氣，2~3天內(nèi)盡快曬干，否則容易發(fā)霉。
干豆角可用來烹制各種菜肴，如：燒紅燒肉和排骨、蒸扣肉、涼拌肚絲、煲豬筒子骨和豬龍骨、也可放在泡菜壇中泡酸后燉蹄花等味道都很不錯(cuò),口感更細(xì)膩,且風(fēng)味也更別致。
小貼示：整個(gè)操作過程不能沾油，一定要選擇有太陽的好天氣，否則豇豆容易發(fā)霉。
干燥豆子的詳細(xì)方法
1.干豆的生產(chǎn)
豆子，5公斤水，2500毫升
二:練習(xí)
1.把買來的豆子洗干凈，去掉有蟲洞的地方。
2.往鍋里加水，煮沸。
3.燒開后加入洗好的豆子，蓋上鍋蓋，再次燒開，煮半分鐘，翻面，再煮半分鐘。
4.拿起煮好的豆干。
5.待撈起的干豆不燙時(shí)，掛在衣架上晾干。
6.讓它變干變硬。
三:提示
1.盡量先用當(dāng)天采摘的全豆。
2.不要煮太久，煮的差不多就行。
3.38度高溫下曬4天。如果是陰天，放在家里通風(fēng)處。
4.曬干的干豆最好密封在袋子里，以防發(fā)霉。

3、怎么晾曬干豆角干豆角怎么曬？
第一步：挑選豆角，曬制干豆角要挑選質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干，第二步：清洗豆角，整根豆角不要擇，有蟲的豆角要擇掉，然后直接用清水沖洗干凈就可以了，第三步：處理豆角，如果是曬生豆角，則可以用小刀把豆角剖開成兩半，這樣做主要是讓豆角更容易曬干，也可以把豆角煮熟，然后再曬干，要注意的是，煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉；
第四步：晾曬豆角，選擇陽光比較充足而且通風(fēng)條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊，下面我們來看看生干豆角與熟干豆角的區(qū)別，用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道，用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。

4、怎樣曬豆角干又快又好竅門1、挑選沒有蟲眼、質(zhì)地緊實(shí)、深綠色、偏細(xì)的鮮嫩豆角洗凈。
【怎么曬干豆角,曬豆角干的曬制作方法】2、鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗干凈的豆角。
3、待水燒開關(guān)火，撈出豆角（不用煮太長時(shí)間，差不多燙熟就可以了）。
4、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。
5、曬干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止長霉。
豇豆的水分很多，如果直接曬，短時(shí)間曬不干，就容易發(fā)霉，而且口感軟塌塌的，一點(diǎn)都不筋道。
曬干豆角要掌握4個(gè)技巧，這樣干豆角放一年都不會(huì)壞，而且干香筋道，特別好吃。
【曬干豆角的技巧】
1、豆角要浸泡
曬干豆角，可以用豇豆、四季豆、刀豆、蕓豆等豆科蔬菜，豇豆是首選，比較細(xì)長，容易曬干。不管是哪種豆角，一定要買粗細(xì)均勻，顆粒飽滿的豆角，太細(xì)太粗都不行。那種發(fā)泡的豆角不能要，是老豆角，里面比較空，口感又老又柴。
豆角買回來后，不用直接曬，先要浸泡一下。豆角的病蟲害比較多，農(nóng)民會(huì)經(jīng)常打農(nóng)藥，所以表面的農(nóng)殘是比較多的，只用水沖洗，根本洗不干凈，直接曬的話就非常不干凈。
浸泡豆角時(shí)，水里加點(diǎn)鹽、食用堿，浸泡30分鐘。農(nóng)藥一般都是酸性的，用堿水來浸泡就可以輕松去除。而食鹽有殺菌殺蟲的作用，這樣豆角就非常干凈了。
2、豆角要焯水
洗干凈的豆角，也不能直接曬，那樣也容易壞，還要焯一下水。焯水有2個(gè)作用，一個(gè)是消毒殺菌，另一個(gè)是去除多余的水分。
鍋里加入清水，加入一大勺鹽，大火煮開，放入豆角，煮至顏色變深后立刻撈出，這個(gè)時(shí)候基本是斷生了，能夠迅速被曬干、曬熟，而且不容易滋生細(xì)菌，口感還非常筋道。豆角焯水時(shí)間不能太長，如果把豆角煮爛了，曬出來就軟趴趴的。
3、白天曬晚上收
焯過水的豆角，就可以拿到太陽下曬了，可以掛在衣架上，也可以掛曬晾衣繩上，或是平鋪在板子上，放在太陽下晾曬，一定要找天氣好的時(shí)候曬，氣溫35℃以上，提前看好天氣。
白天晾曬時(shí) ，每2個(gè)小時(shí)翻個(gè)面，這樣能讓水分快速揮發(fā)，口感也比較均勻。晚上一定要收回來，因?yàn)橛新端?nbsp;，如果把豆角打濕了會(huì)受潮，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì) 。連續(xù)晾曬3~5天，當(dāng)豆角變得干癟，顏色發(fā)黑時(shí)就曬好了。
4、放在陰涼干燥處或冷凍保存
曬好的干豆角，很多人都是直接扔在角落里，這是不行的，很容易受潮，放不了多久就發(fā)霉了。保存干豆角，一定要密封，就能避免吸收空氣中的水分。
另外，還要低溫、干燥，這樣才能長時(shí)間保存，或是密封后放在冰箱里冷凍，這樣放一年都不會(huì)壞。
只要牢記上面說的4個(gè)技巧，就能曬出好吃的干豆角了。

5、豆角干怎么晾曬的做法做法：
1、挑選新鮮的飽滿長豆角，然后去除頭尾蒂，再用清水洗幾遍，然后浸泡10分鐘的時(shí)間，撈起瀝干水分。
2、燒開一鍋熱水，里面加入食鹽，接著把豆角放入進(jìn)去灼1-2分鐘的時(shí)間，撈出以后立刻浸泡在涼水里面。
3、之后把豆角取出，掛曬在太陽底下曬干即可如果天氣好的情況下，只需要曬2-3天就可以了。
4、之后把曬干的豆角干用繩子捆綁好了以后，再用食品袋裝好，放置在干爽通風(fēng)出即可最好是隔一個(gè)月就拿出來曬曬，這樣可以防止豆角干變壞。
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豆角晾至不燙手后，找一個(gè)架子放在陽光強(qiáng)烈的地方，將豆角一根根地整齊掛在架子上，或者一根根整齊地?cái)[放在竹席上晾了3個(gè)小時(shí)的豆角，水分在慢慢地蒸發(fā)，豆角的表皮已經(jīng)比較皺了，而且顏色也在慢慢變化，現(xiàn)在豆角已變成了黃褐色。豆角曬好的顏色，一般通體呈現(xiàn)黑褐色。