炸餅怎么做才松軟好吃
用料：面粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個(gè) 。
1、雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽 。
2、加入溫水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā) 。
3、醒發(fā)至兩倍大 。
【炸餅怎么做才松軟好吃，賣的油炸餅怎么又薄又軟？】4、發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上稍微揉，按成長(zhǎng)條狀，切成小劑子 。
5、取一份小面團(tuán)搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀 。
6、鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可 。
賣的油炸餅怎么又薄又軟？又薄又軟關(guān)鍵是在和面上，面一定要軟，做出來(lái)的油炸餅才能又薄又軟 。
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