桃子是可以放在冰箱里保存，不過放的久了可能會變味，最好不要存放時間太長了，影響桃子的美味！
桃子放冰箱久了會變酸 。這是因為水果的糖分主要來源于果糖、蔗糖和葡萄糖 。不同于其他水果的是，桃的甜味最主要來源于蔗糖，而不是果糖 。蔗糖在30℃左右時產(chǎn)生較多 。因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道會大打折扣 。另外，冰箱內(nèi)部比較干燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮 。
用冰箱保存，先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子 。然后用干毛巾把桃子擦干凈，把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味 。
桃子還是以常溫保存為主 。桃還是在常溫下保存最能保持其香甜的味道 。這時，桃中的果糖仍會發(fā)生作用，而且會有蔗糖的甜味 。室溫下存放的桃，最好在三天內(nèi)吃完 。常溫保存要注意避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方 。可以放置在一個帶孔的籃子里，即透氣，又防止陽光直射 。不要接觸水，接觸水之后，最好擦干凈，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子 。不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染” 。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃 。也不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內(nèi)部的水分蒸發(fā) 。
桃子能放冰箱保存，建議的做法是先用50度的清水洗凈桃子，50度的水可殺死桃子表皮的細菌和蟲子且不會燙壞桃子，之后再用干毛巾將桃子擦干，然后將桃子裝進保鮮袋后放入冰箱冷藏層即可，一般可保存5-15天左右 。
桃子最適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，而且冷藏期間的相對濕度為90%，這些條件是家庭用戶無法達到的，只有專業(yè)的冷庫才能滿足 。
【桃子可以放冰箱里面保存嗎】如果直接把桃子放在冰箱里冷藏保存，結(jié)果就是香氣損失嚴重，糖分變少，酸味增加，最后會讓桃子變得淡而無味，且會發(fā)酸 。
桃子要避免太陽曬到的地方，放在陰涼處，建議想吃硬桃的，每次少買一點，因為時間長了，硬桃也會開始變軟，硬桃最長也就可以存放一周左右，想吃軟桃的，買回去可以陰涼處放置幾天再吃，切記不可以暴曬 。
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