南美白蝦是海水蝦 。南美白蝦又稱南美對蝦 ， 屬于海水蝦 ， 甲殼較薄 ， 正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色 ， 全身斑紋 ， 步足常呈白堊狀 。南美白對蝦營養(yǎng)豐富、味道鮮美 ， 在中國深受廣大民眾喜愛 ， 具有較高的經(jīng)濟(jì)價值 。
【南美白蝦是海水蝦嗎 南美白蝦是淡水蝦還是海水蝦】 南美白蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底 ， 屬于雜食性 ， 白天一般靜伏水底 ， 晚上活動頻繁 。南美白蝦主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域 ， 從墨西哥灣至秘魯中部都有分布 ， 以厄瓜多爾附近的海域更為集中 。
南美白對蝦屬于甲殼動物 ， 它的身體具有堅硬的外殼 ， 以保護(hù)身體 ， 但相對來說外殼也是一種生長限制因子 。蝦類必須借助周期性的蛻殼 ， 才能達(dá)到生長的目的 。南美白對蝦蛻皮都在晚上 ， 兩次蛻皮的時間間隔為20天左右 。
南美白對蝦常用鹽水紅燒、鹽煸等 ， 其味鮮美 。鮮蝦煮熟曬干 ， 稱“蝦干” 。其肉堅硬 ， 嚼味無窮 。肉質(zhì)和魚一樣松軟 ， 易消化 ， 但又無腥味和骨刺 ， 老少皆宜 。南美白對蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 還富含腆質(zhì) ， 具有較高的藥用價值 。能補(bǔ)氣健胃陽補(bǔ)精 ， 具強(qiáng)身延壽之功能 。
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