水分是某些蔬菜的重要質(zhì)量控制指標(biāo)，這是正確的 。它是水生蔬菜的重要組成部分 。一般來(lái)說(shuō)，含水量高、膳食纖維少的蔬菜嫩度更好，食用價(jià)值更高，所以水分是一些蔬菜的重要品質(zhì)控制指標(biāo) 。
蔬菜
蔬菜是指一種可用于烹飪和食用的植物或菌類 。新鮮蔬菜的含水量高達(dá)65%至95% 。
蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括礦物質(zhì)、維生素和纖維等 。這些物質(zhì)含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高 。
【水分是某些蔬菜重要的質(zhì)量控制指標(biāo)對(duì)嗎】蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分不容小覷 。1990年，根據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，人體必需維生素的90%和維生素A的60%來(lái)自蔬菜，對(duì)人體健康的貢獻(xiàn)很大 。
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