首先三文魚里面含有強抗氧化的蝦青素，加熱之后會流失掉，所以生吃會更好 。其次三文魚中的不飽和脂肪酸能被人體直接吸收，不會給人體造成任何負擔 。三文魚一般都是經過超低溫處理的，寄生蟲都被消滅了，所以生吃是很安全的 。
三文魚為什么能生吃
首先三文魚的營養價值很高，含有的具有強抗氧化性的蝦青素，這種物質在加熱之后就會流失掉，所以生吃的時候，三文魚的抗氧化效果是最好的 。其次三文魚中的不飽和脂肪酸含量豐富，這種物質可以被人體直接吸收，生吃的話也不會給身體造成任何的負擔 。一般三文魚在生吃之前都會經過超低溫處理，寄生蟲的蟲卵和寄生蟲都會被消滅掉，所以人們生吃三文魚是很安全的 。
【三文魚為什么能生吃 三文魚能生吃嗎】 真正的三文魚都是可以生吃的，因為三文魚不易保存，所以捕撈上來之后會馬上進行預處理，將內臟取出，然后快速低溫急凍，這樣三文魚的品質得到了保障，所以三文魚是可以生吃的 。
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