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關(guān)于冰箱的常識( 二 )

小知識

關(guān)于冰箱的常識



冰箱儲存食物幾大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)；
2、存放食物不宜過滿、過緊 ， 要留有空隙 ， 以利冷空氣對流 ， 減輕機組負荷 ， 延長使用壽命 ， 節(jié)省電量；
3、食物不可生熟混放在一起 ， 以保持衛(wèi)生 。 按食物存放時間、溫度要求 ， 合理利用箱內(nèi)空間 ， 不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上 ， 要放在器皿里 ， 以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上 ， 不便取出；
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱 。 鮮魚、肉要用塑料袋封裝 ， 在冷凍室貯藏 。 蔬菜、水果要把外表面水分擦干 ， 放入箱內(nèi)最下面 ， 以零上溫度貯藏為宜；
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi) ， 以免凍裂包裝瓶 。 應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上 ， 以4℃左右溫度貯藏為最好；
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品 。
關(guān)于冰箱的常識



冷藏室里食物的儲存位置
冰箱儲存食物有三大關(guān)鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態(tài)時取出食用 。 一般來說 ， 冰箱門架溫度最高；保鮮盒很少被翻動 ， 又靠近下層 ， 所以那里溫度最低 。
冷藏室冰箱門架處：適合儲存抗菌性較強的食物 ， 如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品 ， 大多可保存2個月 。 由于冰箱門經(jīng)常打開 ， 暖空氣會進入 ， 所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物 ， 比如開了封的熱肉、牛奶等 。
冷藏室上層：適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。 未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用 ， 一旦啟封 ， 熱肉只能保存3~5天 。 咸肉、硬奶酪可保存3周 。
冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物 ， 如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等 。 另外 ， 容易凍傷的不帶葉的蔬菜和水果也最好儲存于此 。 煮好的雞蛋可存放7天；剩飯最好別超過3天；剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完 ， 不要剩下） ， 一旦覺得異常 ， 最好扔掉；新鮮魚只能冰箱冷藏1天 ， 燒熟的魚不要超過3~4天 。
【關(guān)于冰箱的常識】保鮮盒：位于冷藏室最底部 ， 溫度最低 ， 比較適合存放蔬菜 ， 如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等 。 這類食物最多可保存1周左右 。

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