板栗的功效
1、抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓并冠心并動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。
2、小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
3、老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏松， 腰腿酸軟， 筋骨疼痛、乏力等， 延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品 。
4、益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種， 能供給人體較多的熱能， 并能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用 。
如何巧妙給板栗去皮
香甜味美的板栗， 自古就作為珍貴的果品， 素有“千果之王”的美稱， 在國外被譽為“人參果” 。 板栗怎么去皮？板栗去皮的方法很多， 喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式 。
1、筷子攪拌
板栗切成兩半， 把殼去掉， 然后放入盆中， 用熱開水浸泡一會兒， 并用筷子攪拌， 板栗皮就會和板栗肉分離 。 注意浸泡時間不宜過長， 否則會損失板栗的營養(yǎng)成分 。
2、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈， 放入耐熱的器皿中， 用滾燙的開水浸沒， 蓋上蓋子 。 5分鐘后取出板栗， 用刀子切開， 板栗皮即可脫落， 里面那層衣也會一并脫落， 省時省力 。
3、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開， 再放入微波爐中用高火加熱30秒， 里面那層衣就會自動和肉脫離 。 注意一定要先將板栗的外殼剪開， 否則會引起微波爐故障 。
4、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟， 待其冷卻后， 放入冰箱內(nèi)冷凍2小時， 這樣剝起來殼肉輕松分離 。
5、日光曝曬
【如何巧妙給板栗去皮】將生板栗放在陽光下曝曬一天， 板栗殼會自動裂開 。
6、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉， 然后放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘， 板栗衣很容易就剝下來了， 而且板栗的味道不變 。
7、用鹽水煮
在煮板栗的時候加點鹽， 這樣煮熟后很容易剝皮 。
8、自然風干
生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天， 板栗皮就很容易剝了 。
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