玫瑰花中含有300多種化學成份， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃， 舒氣活血， 美容養(yǎng)顏， 令人神爽 。 玫瑰初開的花朵及根可入藥， 有理氣、活血、收斂等作用、主治月經(jīng)不調(diào)， 跌打損傷、肝氣胃痛， 乳臃腫痛等癥 。
【玫瑰餅的營養(yǎng)價值-玫瑰餅的做法】
玫瑰餅的營養(yǎng)價值-玫瑰餅的做法
玫瑰餅的營養(yǎng)價值
玫瑰餅中含有蛋白質(zhì)， 果糖和揮發(fā)油（玫瑰油）， 主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯， 以及槲皮甙、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分 。
玫瑰花中含有300多種化學成份， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃， 舒氣活血， 美容養(yǎng)顏， 令人神爽 。 玫瑰初開的花朵及根可入藥， 有理氣、活血、收斂等作用、主治月經(jīng)不調(diào)， 跌打損傷、肝氣胃痛， 乳臃腫痛等癥 。 玫瑰果的果肉， 可制成果醬， 具有特殊風味， 果實含有豐富的維生素C及維生素P， 可預防急、慢性傳染并冠心并肝病和阻止產(chǎn)生致癌物質(zhì)等 。 用玫瑰花瓣以蒸餾法提煉而得的玫瑰精油（稱玫瑰露）， 可活化男性荷爾蒙及精子 。 玫瑰露還可以改善皮膚質(zhì)地， 促進血液循環(huán)及新陳代謝 。
玫瑰餅的做法
原料：
1、面粉500克、豬油80克、白糖20克、溫水200克 。
2、豬油干油酥350克 。
3、綿白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量 。
制作方法：
1、將原料1中的材料加工成水油面團備用 。
2、將原料3中的材料攪拌均勻， 加工成餡料備用 。
3、采用大包酥方法制取酥皮， 摘成30克大小的劑子 。
4、每個劑包入30克左右的餡心， 收好口， 收口朝下用手掌掀成圓形的生坯即可 。
5、生坯餳約10分鐘左右， 用食用紅色素印上花印， 放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好 。
玫瑰餅的簡介
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的老北京漢族傳統(tǒng)名點 。 其做法是， 要用妙峰山的鮮玫瑰花， 摘瓣、去蒂用清水洗凈后， 通過腌制， 與炒熟的蜜糖拌在一起， 做成玫瑰餡兒， 再用富強粉合成的面團， 與發(fā)酵后的面團， 分層折疊后做皮， 將餡兒包好， 按扁， 成圓餅形， 上影玫瑰細餅”四字及鮮花圖案 。 再經(jīng)過烘爐烤制， 玫瑰餅就做成了 。 藤蘿餅的做法與玫瑰餅大致相同， 只不過藤蘿花不用買， 各糕點鋪都在后院種有藤蘿， 可以隨用隨采 。 玫瑰餅香味濃厚， 藤蘿餅味淡清香， 各具特色 。
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