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泡椒黃辣丁的做法 泡椒黃辣丁的家常做法

小知識(shí)做法泡椒黃辣丁

姜切片 ， 大蔥切段 ， 黃辣丁洗凈 ， 放姜片、鹽、胡椒粉、料酒腌制5分鐘 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬炒勻 ， 加清水、生抽、老抽、白糖煮開(kāi) ， 放入黃辣丁小火煮5分鐘 。放入鹽、雞精拌勻后盛出 ， 撒上蔥花即可 。
泡椒黃辣丁的家常做法
食材：
黃辣丁500克 ， 泡椒100克 ， 泡姜30克 ， 豆瓣醬1勺 ， 姜1塊 ， 蒜4瓣 ， 花椒2克 ， 大蔥1根 ， 胡椒粉2克 ， 料酒1勺 ， 白糖1勺
泡椒黃辣丁的做法
1.姜1塊切片 ， 大蔥切段 ， 蒜切片 ， 泡姜切片 ， 泡椒切開(kāi) 。
2.黃辣丁洗凈 ， 放入姜片、鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺攪拌均勻 ， 腌制5分鐘 。
3.油溫?zé)?成熱 ， 放入姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬1勺炒勻 ， 加入適量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮開(kāi) 。
4.放入黃辣丁小火煮5分鐘 。放入鹽少許、雞精1勺拌勻后盛出 ， 撒上蔥花即可 。
小訣竅：
豆瓣醬、泡椒和泡姜都是有鹽的 ， 所以最后出鍋的時(shí)候 ， 要少放鹽 ， 或者是不放鹽 。
【泡椒黃辣丁的做法 泡椒黃辣丁的家常做法】 黃辣丁腌制的時(shí)候 ， 一定要放料酒去腥味 。

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