醋和蛋合成后 ， 會更好地發(fā)揮雞蛋的營養(yǎng)食療作用 。 用上等米醋浸泡的雞蛋 ， 不僅能使污染的各種微生物處于PH值很小的環(huán)境中 ， 其生命活動很快抑制或死亡 ， 而雞蛋中的蛋白質(zhì)在醋的浸泡分解下 ， 形成分散狀態(tài)與酶的接觸表面積大 ， 因而 ， 就更容易消化吸收了 。
醋泡雞蛋的做法-醋泡雞蛋的美容功效
醋泡雞蛋對健康的影響
雞蛋是高蛋白的食品 ， 而醋是酸性飲品 ， 醋蛋結(jié)合會不會對健康產(chǎn)生影響呢？我們在利用醋泡雞蛋養(yǎng)生治病美容的同時需要注意什么呢？
我們都知道只有科學(xué)合理的飲食才能吃出健康 ， 因此 ， 我們在使用醋蛋療法時應(yīng)該注意自身是否適合此方法 。 一般來說醋蛋療法對絕大多數(shù)人都是適用的 ， 僅對少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適 。 雞蛋的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì) ， 難以被人體直接吸收 ， 而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物 ， 會抑制胃腸道內(nèi)的消化酶 ， 影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收 ， 因此對于消化功能不好的人群應(yīng)該注意 。 再者 ， 醋的酸性 ， 也不是每個人能適應(yīng)的 ， 例如 ， 胃酸過多者和飲醋后胃部不適者 ， 應(yīng)該慎用含醋的各種配方 。
此外 ， 患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意 ， 如不適應(yīng)就不要強飲 ， 以免導(dǎo)致胃部病變 。 腎炎病人在發(fā)病期間 ， 膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi) ， 肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方 。 膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液 。
此外用醋蛋液美容時也要注意兩點：
防止皮膚刺激過度 。
如果使用后皮膚出現(xiàn)紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀 ， 說明醋的濃度過高 ， 需稀釋后才能繼續(xù)使用；如果稀釋后癥狀仍不緩解 ， 則可能是皮膚過敏 ， 需馬上停止使用 。
保持清潔衛(wèi)生 。
醋蛋液保存時間別太長 ， 防止滋生細菌 。 雞蛋外殼有氣孔 ， 一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋 ， 而醋無法徹底消滅細菌 。
醋泡雞蛋的做法
下面 ， 我們將帶您一起看看醋泡雞蛋的制作工藝 ， 看看這東西究竟有什么特別之處 。
其實 ， 醋泡雞蛋并沒有多么的神秘 ， 它的制作是很簡單的 ， 材料只需要米醋 ， 鮮雞蛋 ， 加點蜂蜜和溫水就可以了 。
準備材料 。
材料包括：二兩米醋和鮮雞蛋一枚 ， 米醋要是高濃度的（8度以上） 。
浸泡放置 。
把雞蛋放到米醋 ， 浸泡一天半到兩天 。 等到蛋殼軟化后 ， 用筷子戳破蛋膜 ， 使蛋液流出 ， 并將其攪拌均勻 ， 再放置一天 ， 此用量為一個星期的使用量 。
醋蛋美容 。
每天清晨起床后 ， 準備好醋蛋液和蜂蜜 ， 蜂蜜視個人愛好添加 。 然后就可以調(diào)制美容的佳肴啦 。 配方為：2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜 ， 再加4湯匙溫開水調(diào)勻 ， 空腹飲用 。 把蛋膜留到最后一天食用 。
我們都知道 ， 只要是上等的佳肴 ， 其對材料的要求都是非常講究的 ， 所以 ， 像醋泡雞蛋這樣的奇物可不是隨隨便便的醋和雞蛋就能能成的哦 。 因此我們在最后補充幾點說明：
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