魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學(xué)上屬于薯芋類作物 。其喜溫暖濕潤，適溫為20-30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%-90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、干燥的地方 。早在3000年前我國就已經(jīng)開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區(qū)、秦嶺大巴山地區(qū)、四川盆地、云貴高原、滇南和中國臺灣等地有著豐富的魔芋資源 。
【魔芋是指什么】魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富 。利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種 。中國和日本大面積種植魔芋 。
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