說(shuō)到過(guò)橋米線， 想必不少人都吃過(guò)， 對(duì)它的鮮美味道也印象深刻 。 可是這種食物為什么叫過(guò)橋米線呢？是因?yàn)榭梢赃^(guò)橋嗎？答案當(dāng)然不是 。
傳說(shuō)云南蒙自縣城有一個(gè)書生， 人長(zhǎng)得很英俊， 很聰明， 但喜歡游玩， 不愿意下功夫讀書 。 他有一個(gè)美麗的妻子和一個(gè)年幼的兒子， 夫妻之間， 感情很深 。 但妻子對(duì)書生喜游樂(lè)厭讀書的行為感到很憂慮 。 有一天， 妻子對(duì)書生說(shuō)：“你終日游樂(lè)， 不思上進(jìn)， 難道你不想為妻兒爭(zhēng)氣嗎？”聽(tīng)了妻子的話， 書生感到非常羞愧， 就在南湖建了一間書齋， 獨(dú)居苦讀 。
妻子看書生肯用心研習(xí)， 便每天都把三餐送到書齋里去 。 過(guò)了不久， 書生的學(xué)業(yè)長(zhǎng)進(jìn)很快， 但人卻日漸瘦弱了 。 妻子看在眼里， 疼在心里 。 一天， 她宰了一只雞燉湯， 她切好肉片， 備好米線， 準(zhǔn)備給書生做飯 。 誰(shuí)知年幼的兒子調(diào)皮， 將生肉片置于湯中， 妻子馬上攔住兒子， 將湯里的肉片撈起來(lái) 。 這時(shí)， 肉片已經(jīng)被熱湯燙熟了， 她嘗了嘗， 味道很好 。 妻子十分高興， 便拎著瓦罐和籃子向書齋走去 。 半路上， 妻子因?yàn)椴賱谶^(guò)度， 暈倒在南湖橋上， 書生聞?dòng)嵹s來(lái)， 發(fā)現(xiàn)妻子已經(jīng)醒了過(guò)來(lái) 。
【過(guò)橋米線的名稱由來(lái)是什么】幸運(yùn)的是， 湯和米線都沒(méi)有灑出來(lái)， 但湯面被浮油罩著， 沒(méi)有一絲熱氣， 似乎已經(jīng)涼了， 可用手一摸湯罐， 還很燙手 。 書生感到很奇怪， 便問(wèn)妻子是怎樣制作的， 妻子便將經(jīng)過(guò)一道來(lái) 。 書生感動(dòng)于妻子的悉心照顧， 便將這種飲食方式起名叫過(guò)橋米線 。 書生在妻子的精心照料下考取了舉人， 這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?。 從此， 過(guò)橋米線這道美食不脛而走， 最終成為了云南名膳之一 。
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