草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科 。 額角齒式為7～8/2～3 。 頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直 。 額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部 。 第五步足無外肢 。 體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮艷的斑紋 。
草蝦怎么做好吃？草蝦的營養(yǎng)價值
食用草蝦的注意事項
草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科 。 由于該蝦喜歡棲息于水草場所，故稱為草蝦 。 草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點 。
1、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風 。 吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用 。
2、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn) 。 一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美 。
3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食 。
4、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮 。
草蝦養(yǎng)殖的注意事項
投餌量
根據(jù)對蝦各生長階段的生理需求和當時的生活狀態(tài)進行精確合理的投喂 。 草蝦日投餌量（配合飼料）一般按每尾體重來計算 。 1g體重，投喂量為體重的16%，2g體重為14%，3g體重為12%，5g體重為10%，8g體重為8%，15～20g體重為6%～5%，20～30g體重為5%，30g體重以上為4% 。
病害防治
病害防治，以防為主 。 前期每15天使用蝦毒靈消毒一次，中期每10天消毒一次，后期每7天消毒一次，大風大雨過后及時消毒，水質(zhì)出現(xiàn)異常及時消毒 。 另外：注意經(jīng)常性巡塘，觀察蝦的活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理 。
草蝦怎么做好吃
材料：草蝦、豆腐、蒜頭、味精、醬油、蔥、糖 。
做法一將蒜頭、味精、糖和醬油混合打成泥，做成蒜泥醬 。
做法二把豆腐切片後鋪在盤底，再將草蝦對切，鋪在豆腐上方 。
做法三淋上蒜泥醬，放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘 。
做法四加上蔥絲、姜絲以及辣椒絲，再淋上些許熱的沙拉油及麻油，就完成啦！
草蝦的營養(yǎng)價值
1、草蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)；
2、草蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用 。
4、草蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素英文稱astaxanthin，簡稱ASTA是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。 廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。
5、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
6、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
7、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
8、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除“時差癥” 。
草蝦的介紹
草蝦，學名斑節(jié)對蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對蝦科 。 額角齒式為7～8/2～3 。 頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直 。 額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部 。 第五步足無外肢 。 體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮艷的斑紋 。
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