龍利魚， 俗稱舌頭魚， 屬于深海魚類， 高蛋白， 營養(yǎng)豐富， 蛋液補(bǔ)充蛋白質(zhì)， 令口感鮮美， 更有保護(hù)視力， 增強(qiáng)記憶力的功效 。
龍利魚的做法-龍利魚怎么做好吃
蒜蓉龍利魚
食譜所需用料：
龍利魚1條（去頭尾）；豆豉2勺；橄欖油1勺；蒜5瓣；姜4片；料酒1勺；生抽1勺；鹽適量 。
做法步驟：
1、舌頭魚需要正反兩面全部剝皮 。 姜切絲， 蒜拍碎后剁成蒜蓉 。
2、勺豆豉， 1勺橄欖油， 1勺蒜蓉， 1勺生抽， 混合拌均成豆豉蒜蓉醬 。
3、舌頭魚去頭尾， 切大塊， 加1勺料酒， 少量鹽腌制15分鐘 。 腌好的魚柳瀝去水， 抹上豆豉蒜蓉醬， 鋪滿姜絲， 腌制30分鐘 。
4、蒸魚盤包上保鮮膜（可防止水汽進(jìn)入）， 入沸水鍋蒸10分鐘 。 關(guān)火燜一會(huì)兒 。
5、取出后撒蔥花 。
此食譜的功效：龍利魚， 俗稱舌頭魚， 屬于深海魚類， 高蛋白， 營養(yǎng)豐富；姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 。
小貼士：
頭尾可以干煎一下， 非常好吃 。
酥炸龍利魚
食譜所需用料：
龍利魚700克；面粉200克；面包糠400克；蛋液150克；泰式甜辣醬；鹽適量 。
做法步驟：
1.將龍利魚洗凈 。
2.將其切成大小均勻的塊狀， 撒適量鹽調(diào)味 。
3.蘸上面粉 。
4.裹上一層全蛋液 。
5.再蘸上面包糠 。
6.依次將魚塊按上述方法制作完成， 并放在無水無油的盤中 。
7.把魚排放入微微起泡的油中炸成金黃色 。
8.瀝干油后裝盤， 搭配泰式甜辣醬食用即可 。
此食譜的功效：
龍利魚， 俗稱舌頭魚， 屬于深海魚類， 高蛋白， 營養(yǎng)豐富， 蛋液補(bǔ)充蛋白質(zhì)， 令口感鮮美， 更有保護(hù)視力， 增強(qiáng)記憶力的功效 。
【龍利魚的做法-龍利魚怎么做好吃】小貼士：魚排外酥里嫩， 魚肉還保持著非常好的汁水 。 調(diào)料微甜微辣， 能更好的調(diào)和魚排的口味 。 一定趁熱吃， 口感細(xì)膩很新鮮 。 小火炸制， 注意火候避免過老 。
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