芒果去皮 ， 順著果核橫剖成兩半 ， 一半切大塊攪拌成泥 ， 一半切丁待用 。 牛奶加砂糖小火加熱至80度左右 ， 熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入 ， 攪拌使其溶化 。 一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥 ， 將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合 。
布丁的做法-布丁怎么自己做？
布丁的做法
芒果布丁
材料：芒果1只約500克左右 ， 牛奶100克 ， 魚膠粉10克 ， 水3大匙（用于溶魚膠粉） ， 砂糖60克 ， 淡奶油100克 。
制作步驟：
1、芒果去皮 ， 順著果核橫剖成兩半 ， 一半切大塊攪拌成泥 ， 一半切丁待用 。
【布丁的做法-布丁怎么自己做？】2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右 ， 熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入 ， 攪拌使其溶化 。
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥（如果喜歡細(xì)膩口感的過篩） 。
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合 。
5、將芒果丁加入 ， 混合均勻 。
6、裝入模具中（若要倒扣 ， 事先在模具內(nèi)抹黃油） ， 放入冰箱冷藏至凝固即可 。
7、芒果布丁凝固后 ， 用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈 ， 倒扣 ， 用芒果裝飾 ， 并澆上芒果醬 。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料：白糖50克 ， 蛋黃2個 ， 牛奶240克 ， QQ糖50克 。
制作步驟：
1、白糖50克放入鍋中小火溶化 ， 溶化到深色的時候 ， 加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?， 這個就是焦糖 。
2、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里 ， 放入冰箱冷藏一會兒 。
3、蛋黃2個 ， 牛奶240克 ， ， qq糖50克 ， 放一塊兒 ， 隔水溶化qq糖 ， 將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里 ， 再放入有水的鍋里 ， 水燒開 ， 關(guān)火 ， 不停的攪拌 ， QQ糖就溶化了 。
4、過濾倒入有焦糖的容器中 。
5、放冰箱3個小時后就可以了 。
6、取布丁的時候 ， 用牙簽轉(zhuǎn)一圈 ， 將模子扣在盤子上 ， 也可用熱毛巾捂一會 ， 然后將模子拿走 。
紫薯奶酪布丁
材料：紫薯1個 ， 煉奶適量 ， 百吉福奶酪布丁1盒（檸檬味）
制作步驟：
1、紫薯洗凈蒸熟 ， 去皮 ， 趁熱用勺子搗成泥 。
2、加入適量的煉奶 ， 攪拌均勻 ， 備用 。
3、將適量的紫薯泥填入模具中 ， 脫模 。
4、將模具放在成型的紫薯泥上 ， 填入適量的奶酪布丁 ， 連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘 。
5、脫模 ， 篩上少許紫薯泥即可享用 。
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