蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 ， 可加速新陳代謝 ， 延緩機(jī)體衰老 ， 并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用 ， 另外具通乳脈 ， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老、防癌之功效 ， 特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之 。
豬蹄湯有什么營養(yǎng)？豬蹄湯怎么做？
巧做豬蹄湯的營養(yǎng)
豬蹄 ， 就是一個(gè)在生活中既美味 ， 又有保健功效的營養(yǎng)品 ， 下面我們就來說一說豬蹄湯的營養(yǎng) 。
豬蹄湯 ， 即以豬蹄為主要材料熬制的湯 。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì) ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性 ， 是老幼皆宜的健康食品 ， 尤其還是一種美容抗衰老食品 。
1、一般多用來催乳 ， 治產(chǎn)后氣血不足 ， 乳汁缺乏 。
2、消毒氣 ， 去惡肉 。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì) ， 它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠 。 明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu) ， 它能結(jié)合許多水 ， 增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝 ， 有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能 ， 使細(xì)胞得到滋潤 ， 保持濕潤狀態(tài) ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚的衰老過程 。
3、豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效 。 也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用 。 有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度 。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功 ， 可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥 。 而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用 。
豬蹄湯的家常做法
配料：黃豆 。
做法：1、豬蹄洗凈剁成小塊 。 鍋中放冷水 ， 豬蹄 。 大火燒開（注意水開即可） ， 此時(shí)湯水渾濁 ， 且有浮沫 。 此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中 ， 將豬蹄沖洗干凈 ， 放回鍋內(nèi) 。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后 ， 換中火 ， 燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí) ， 中間放泡好的黃豆 。
3、用筷子戳豬蹄 ， 戳得動(dòng)就是爛了 。 加鹽或雞精 ， 完成!
不喜歡黃豆的話 ， 就在最后放鹽前加平菇 ， 或者土豆等等自己喜歡的蔬菜 。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 ， 可加速新陳代謝 ， 延緩機(jī)體衰老 ， 并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用 ， 另外具通乳脈 ， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效 ， 特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之 。
紅棗豬蹄湯的做法：
材料：蜜瓜一個(gè)（約兩斤）瘦豬蹄半斤 ， 南杏五錢 ， 北杏四錢 ， 蜜棗六粒 。
做法：選購半生熟蜜瓜 ， 去皮、瓜仁、瓜瓤 ， 用清水洗干凈 ， 切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈 ， 飛水；南、北杏去衣 ， 用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水 ， 先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾 ， 然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí) ， 加上鹽調(diào)味 ， 即可飲用 。
推薦閱讀
- 煲湯什么時(shí)候放鹽好？燉蘿卜不能太早放鹽
- 生菜蘋果汁的做法-生菜有助護(hù)肝減肥
- 回春膏有副作用嗎
- 讓食物更有營養(yǎng)的小技巧：常用醋
- 讓煲湯更鮮美-煲湯時(shí)加水應(yīng)沒過食材
- 銀耳雪梨粥的做法-銀耳有清熱解毒之功效
- 鈞瓷茶杯有毒嗎 鈞瓷茶具泡茶有毒
- bb霜與cc霜有何區(qū)別 cc霜是什么
- 環(huán)境描寫的作用 環(huán)境描寫的作用有哪些
- 蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯怎么做