1.準備好材料，雞蛋打入碗中，加入糖粉，雞蛋打勻 。
2.倒入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉和吉士粉，用手動打蛋器慢慢攪拌均勻，成為稀面糊 。
3.黃油經分水加熱融化成液態(tài)后，倒入面糊中，攪拌均勻，篩去稀面糊，去掉大顆粒，放入冰箱靜置半小時 。
【班戟做法】4.在鍋上涂一層薄薄的植物油，小火加熱，倒入1湯匙面糊，稀釋，煎至面糊凝固 。煎好的板雞皮放在盤子里煎的時候用小火，最小火不用翻) 。
5.班基皮膚有耐心可以盡量薄，背光幾乎透明，太厚一點味道都不好 。
6.所有的班戟皮煎好后冷卻即可使用 。在動物鮮奶油中加入糖粉保持花紋，用刀取芒果肉 。
7.板極的皮煎的時候，不貼鍋邊 。)躺好，在班戟皮上放適量的鮮奶油，放一塊芒果肉，再放適量的鮮奶油 。將班戟包包成方形，將餡料完全包裹在皮中 。
8.翻過來，芒果班戟就做好了，成品班戟需要放冰箱冷藏，最好一天內吃完 。
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