7個(gè)小竅門 讓你遠(yuǎn)離切辣椒辣手的煩惱
肯定很多人都有切辣椒辣手的經(jīng)歷 ， 辣椒就是人們生活中常見的調(diào)味料 ， 辛辣的味道讓很多人受不了 ， 但又有不少人特別喜歡 ， 然而切辣椒辣手已不是什么新鮮事 ， 但是有沒有什么方法可以避免呢?下面就為大家支幾招吧!
切辣椒不辣手的方法：
1.辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿 。 切辣椒時(shí) ， 辣椒素沾在皮膚上 ， 會(huì)使微血管擴(kuò)張 ， 導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱 ， 并加速局部的代謝率 。 同時(shí) ， 還會(huì)刺激痛覺神經(jīng) ， 這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因 。 一般認(rèn)為 ， 這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的 。
2.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中 ， 但不溶于冷水 。 在工業(yè)中 ， 提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的 。 因此 ， 根據(jù)這一原理 ， 在生活中 ， 可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿 。 切辣椒后 ， 可用酒精棉球單方向擦手 ， 然后用清水洗手 ， 再擦干 ， 連擦三遍至癥狀緩解即可 。
3.另外 ， 還可用少量食醋洗手 ， 這是因?yàn)?nbsp;， 食醋是酸性的 ， 可以和辣椒堿中和 。 如果沒有醫(yī)用酒精也沒有食醋 ， 用熱水洗手也不錯(cuò) ， 因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā) ， 雖然不如酒精和食醋 ， 但效果比冷水要好 。
4.最后 ， 告訴大家一個(gè)方法 ， 在切辣椒時(shí) ， 可以用手指肚按著辣椒 ， 而不是用指甲掐住辣椒 ， 這樣 ， 手就不容易被燒到了 。
【7個(gè)小竅門】5.用白酒擦洗后 ， 再用清水沖洗 ， 手馬上就不辣痛 。
6.用一點(diǎn)食醋搓手 ， 就不辣手了 。 辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿 ， 而醋為酸性 ， 可以中和辣堿帶來的不適感覺 。
7.戴橡膠手套 。
這么多切辣椒不辣手的方法 ， 希望對大家有所幫助 ， 生活中大家可以經(jīng)常少量食用辣椒 ， 因?yàn)槔苯返臓I養(yǎng)價(jià)值非常豐富 ， 對人體有很多好處 。
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