一、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2716-1988)規(guī)定:
1.酸價:花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、亞麻籽油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于或等于1 。
2.過氧化值(meq/kg):花生油、葵花籽油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油小于等于12 。
3.浸出油中溶劑殘留量(mg/kg)小于或等于50 。
二、《精制食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb15197-1994)規(guī)定:
1.酸值小于或等于0.5 。
【食用油標(biāo)準(zhǔn)】2.過氧化值(meq/kg)小于或等于10 。
食用油食用油又稱食用油脂，是指制作食品過程中使用的動物或植物油 。常溫下是液體 。由于原料來源、加工工藝、質(zhì)量等原因，常見的食用油多為植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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