紅燒魚是很常見的家常菜肴 。 很多人對于紅燒魚的具體做法不了解 ， 因而經(jīng)常需要到外面卻解決“口腹之欲” 。 其實紅燒魚的做法很簡單 ， 今天就教你家常紅燒魚的簡單做法 。
家常紅燒魚的簡單做法
家常紅燒魚的簡單做法
紅燒魚的做法一：
食材：魚 ， 蔥姜蒜 ， 各種調(diào)料 。
做法：
1、魚清理干凈 ， 用料酒、鹽腌15-20分鐘 ， 備用；蔥切片 ， 備用；大蒜拍碎 ， 備用 。
2、鍋中放油燒熱 ， 放魚并且兩側(cè)都煎黃 ， 之后將魚盛出 。 再在鍋中放入花椒爆香 ， 去掉花椒粒后再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽 ， 同時加入適量的清水 。 燒開后把魚重新入鍋 ， 用中火燉半小時即可出鍋食用 。
紅燒魚的做法二：
食材：魚 ， 肥瘦豬肉 ， 筍 ， 花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉 。
做法：
1、魚清理干凈 ， 魚身劃斜刀后抹上食鹽 ， 腌制半小時后備用；肥瘦豬肉清洗干凈 ， 切丁后備用；筍清洗干凈 ， 切片后備用 。
2、鍋中放入適量的花生油 ， 燒熱后將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出 。 然后放入豬油燒至六成熱 ， 然后放入八角稍炸 ， 即入蔥姜蒜肥肉片 。 最后放入醬油、料酒、清湯 ， 燒沸后放入魚 。
3、小火燒15分鐘后放入味精以及濕淀粉 ， 最后放入香油即可裝盤食用 。
紅燒魚的做法三：
食材：魚 ， 酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。
做法：
1、魚清洗干凈 ， 切塊后備用；蔥、蒜清洗干凈 ， 備用 。
2、鍋中放油然后放魚 ， 先煎煎至魚皮呈黃色見硬時 ， 再把魚撈出 。 然后鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒 ， 然后再放入適量的肉清湯燒開 ， 將魚放入 。
3、用小火燜燒十分鐘左右之后如果魚肉熟汁呈膠狀 ， 這個時候則可以放入適量的味精調(diào)味后起鍋食用 。
紅燒魚的做法四：
食材：魚 ， 酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。
【家常紅燒魚的簡單做法】做法：
1、魚去鱗片以及內(nèi)臟后清洗干凈 ， 然后在魚身上抹鹽以及各種調(diào)味品 ， 然后放在盆中腌制30-60分鐘 。 蔥、蒜清洗干凈 ， 備用 。
2、鍋中放入適量的豬油 ， 燒熱后再放魚 ， 用慢火或中火交替煎魚 ， 等到魚變得金黃色之外再裝碟備用 。 鍋中繼續(xù)放油 ， 燒熱后放入蔥白以及蒜片爆香 ， 接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調(diào)味料勾成汁 。
3、把盤中的魚放進去 ， 燜約十多分鐘左右即可食用 。
推薦閱讀
- 經(jīng)常喝紅牛會造成什么影響 喝紅牛有什么副作用
- 西紅柿炒雞蛋的竅門-炒西紅柿?xí)r可以加點糖
- 肉丁燜青豆家常做法 肉丁燜青豆怎么做
- 紅薯餅的做法 紅薯餅怎么做
- 烤紅薯的做法 烤紅薯怎么做
- 奶香玉米的家常做法 奶香玉米怎么做
- 西紅柿雞蛋湯的具體做法
- 家常清燉雞做法步驟 清燉雞的做法
- 健康碼紅色代表什么
- 紅菇有什么功效？紅菇的做法