毛尖蘑的做法 毛尖蘑的功效
毛尖蘑的功效
毛尖蘑含有人體所需的18種氨基酸 ， 特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 其菇柄脆嫩爽口 ， 味道清香 。 還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素 ， 如鐵、鉀、鋅、硒等元素 ， 含甘露醇、D-蘇糖醇 ， 都高于其它菌類 ， 中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效 ， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品 。 其味道鮮美 ， 脆嫩可口 ， 又具有較好的保健作用 ， 是美味珍稀的食用菌之一 。 毛尖蘑營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55% 。
山珍砂鍋的做法
主料：毛尖蘑（干）50克 ， 凍豆腐200克 ， 黃花菜（干）50克；
輔料：菠菜25克 ， 火腿25克；
調(diào)料：豬油（板油）30克 ， 鹽5克 ， 花椒5克 ， 姜10克 ， 味精5克 ， 大蔥10克；
做法：
1：將凍豆腐用開(kāi)水煮透后 ， 將水?dāng)D干 ， 切成菱形塊；
2：將毛尖蘑用溫水泡發(fā)洗凈 ， 根據(jù)原料的大小改刀 ， 大的切兩塊 ， 小的整個(gè)使用；
3：火腿切片；
4：菠菜擇洗干凈 ， 切段；
5：勺內(nèi)放入豬袖 ， 用蔥花熗鍋后 ， 加入雞湯燒沸 ， 撇去浮沫 ， 加入各種主配料（除菠菜外）燒熟；
6：再加精鹽、味精、花椒面 ， 找好口裝入砂鍋 ， 扣上蓋 ， 再用火燒開(kāi)撇去浮沫放入菠菜即可 。
小雞燉毛尖的做法
主料：童子雞750克-1000克、毛尖蘑75克；
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油；
做法：
1：將小仔雞洗凈 ， 剁成小塊；
2：將浸泡半日的毛尖蘑乘出待用
【毛尖蘑的做法】3：坐鍋燒熱 ， 放入少量油 ， 待油熱后放入雞塊翻炒 ， 至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒 ， 將顏色炒勻 ， 加入浸泡毛尖蘑的水燉十分鐘左右后倒入蘑菇 ， 中火燉三四十分鐘即成 。
推薦閱讀
- 百花釀冬菇的做法 百花釀冬菇怎么做
- 蔥油拌面的特點(diǎn)
- 油潑蠶豆 油潑蠶豆的做法
- 美味芥菜絲的做法 美味芥菜絲怎么做
- 小籠包的種類有哪些？小籠包的制作方法
- 西蘭花煎豆腐如何做 西蘭花煎豆腐的做法
- 我的暑假手抄報(bào)
- 中耳炎患者的飲食禁忌
- 香芋紅薯粥怎么做 香芋紅薯粥的做法
- 去瘀血的方法 怎樣快速去除淤血