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怎么用電飯煲做蛋糕？

小知識


怎么用電飯煲做蛋糕？



怎么用電飯煲做蛋糕？
怎么用電飯煲做蛋糕？
即使我們沒有烤爐、沒有模具、沒有酵母粉、沒有奶油， 只要我們有電飯煲、面粉等基本的材料， 也能做出美味可口的蛋糕， 更重要的是我們能體驗(yàn)親自動手制作的樂趣 。 假如有親朋好友生日或什么特別節(jié)日， 送上一個親手做的可口蛋糕是不是很有意思呢？
工具：電飯煲（平常煮飯的就可以了， 無特殊要求）， 兩個大碗（按照分量找合適的容器即可） 。
材料：雞蛋（3、4只， 根據(jù)人數(shù)定吧）、牛奶（超市的純牛奶即可）、普通面粉、白砂糖 。
制作方法：
1、打蛋 。 將蛋黃和蛋清分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5~8湯匙的白糖加到蛋黃中（按自己的口味調(diào)整）， 用筷子攪勻；接著加入半盒牛奶， 攪勻；再加入面粉（這步不要急著全部放， 慢慢來）， 面粉遇到蛋漿會結(jié)塊， 這時要一邊加一邊上下拌勻（切勿劃圈， 順便將塊狀面粉壓碎化開）， 直到拌成略稠的蛋糊（如果沒有把握好分量， 過稠或過稀， 可適當(dāng)加牛奶或面粉調(diào)節(jié)） 。 將拌好的蛋糊放一邊備用
3、打蛋白 。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清里， 再加入一點(diǎn)鹽， 朝一個方向劃圈打（千萬要從一而終， 不能反向劃圈?。?， 直到打發(fā)成泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài) 。 這一步非常重要， 蛋糕成不成功就看它了！有電動打蛋器肯定最好啦， 但是沒有也沒關(guān)系， 用筷子打也行， 這個時候就是考驗(yàn)?zāi)愕臅r候啦~~要有耐心， 打到發(fā)成泡沫才可以 。
4、蛋糊蛋白拌勻 。 將打發(fā)的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黃糊里， 全部拌勻?yàn)橹?。 需要注意的是要上下拌勻， 切勿像打蛋白那樣劃圈 。
5、接下來電飯煲要上場啦！電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油， 預(yù)熱一下（稍微熱一下就可）， 將蛋糕糊倒入鍋中（這個步驟， 如果你喜歡吃提子或其它可以一起先放在鍋里， 再把蛋糕糊倒入）， 在桌上震兩下， 把里面的氣泡震出來， 攤平 。
【怎么用電飯煲做蛋糕？】6、將鍋膽放進(jìn)電飯煲， 蓋上鍋蓋， 按下煮飯開關(guān)， 這時要用布蓋住電飯鍋的出氣孔 。 2分鐘左右會跳至保溫， 這時先不要急， 等15~20分鐘， 再按下煮飯開關(guān)；再跳的時候， 重復(fù)之前的步驟；第三次跳閘后， 等大概20分鐘就可以開鍋了 。 香味四溢的蛋糕就出爐啦！

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