【為什么雨后春筍長(zhǎng)得特別快】
一夜春雨 ， 竹園里常常滿地都冒出竹筍 ， 并且?guī)滋熘芯烷L(zhǎng)成了竹子 。 所以我們形容某種事物蓬勃發(fā)展 ， 就說好像“雨后春筍”一樣 。 那么 ， 為什么春季下雨后 ， 竹筍長(zhǎng)得特別快呢？
原來 ， 竹子是一種屬于禾本科的常綠植物 ， 它有長(zhǎng)在地下的地下莖（俗稱竹鞭） 。 地下莖是橫著長(zhǎng)的 ， 中間稍空 ， 和地上的竹子一樣有著節(jié) ， 而且節(jié)多而密 ， 在節(jié)上長(zhǎng)著許多須根和芽 。 一些芽發(fā)育成為竹筍或竹子 ， 另一些芽并不長(zhǎng)出地面 ， 只在土壤里橫向生長(zhǎng) ， 發(fā)育成新的竹鞭 ， 當(dāng)它還嫩的時(shí)候 ， 把它挖出來吃 ， 就叫“鞭筍” 。 在秋冬時(shí) ， 芽在土壤里生長(zhǎng) ， 外面包著筍殼 ， 被采掘出來就是“冬筍” 。
地下莖節(jié)上的芽 ， 到了春天天氣轉(zhuǎn)暖時(shí) ， 就會(huì)向上長(zhǎng)出地面 ， 外面包著筍殼 ， 我們就叫它“春筍” 。 吃起來也是很鮮美的 ， 并可制成筍干、鹽筍、玉蘭片和罐頭食品等運(yùn)銷各地 。 但這時(shí)候常常因土壤還比較干燥 ， 水分不夠 ， 所以春筍長(zhǎng)得還不快 ， 有的芽暫時(shí)還呆在土里 ， 好像箭在弦上還沒有射出去一樣 。 要是下了一場(chǎng)透雨以后 ， 土壤中水分一多 ， 春筍就好像箭被射出去一樣 ， 紛紛躥出土面 。
春筍一出土以后就長(zhǎng)得非?？?， 如果要挖取多余的春筍作為食物 ， 就必須趁早 ， 挖晚了春筍就長(zhǎng)成竹子了 。
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