冬季來一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧！
冬季來一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧！
冬季可以暖身滋補(bǔ)的湯其實很多 ， 譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實 ， 冬天還有一道最應(yīng)該喝的湯 ， 而且絕對是為冬季特別準(zhǔn)備的靚湯 ， 它就是羊排蘿卜湯 。
羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì) ， 高于豬、牛肉 ， 所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證最為有益 。 秋冬時節(jié) ， 食用羊肉用于溫補(bǔ)對身體大有裨益 。
羊排湯的做法
主料：羊排 。
【冬季來一碗暖身滋補(bǔ)的羊排湯吧！】輔料：蘿卜、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等適量 。
做法：
Step1：準(zhǔn)備材料 ， 將蘿卜洗凈切塊 ， 羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用 。 將姜切片、蔥切段 。
Step2：準(zhǔn)備砂鍋 ， 在鍋內(nèi)放水 ， 燒開后放入幾顆花椒大料 ， 然后放入羊排飛水 ， 撈出后用開水再稍微沖一下 。
Step3：在砂鍋內(nèi)放入清水燒開后放入準(zhǔn)備好的羊排、姜片蔥段 ， 大火煮開轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘 。
Step4：然后放入蘿卜繼續(xù)煮 ， 直至蘿卜由翠白變成半透明狀 ， 調(diào)入鹽、雞精即可 。 喝的時候可以撒上少許香菜末 ， 使滋味兒更足 。
Tips：羊排湯要趁熱喝 ， 膻味才會較小 ， 如果羊排湯一旦放涼 ， 膻味兒就會越來越重 ， 而且熱湯的暖身效果也最明顯 。
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