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涮火鍋點(diǎn)N盤(pán)肥牛肥羊、漢堡炸雞配啤酒、黑著眼圈熬著夜追劇…這些你常做的事情，每一件都悄悄在肝臟里，埋下了疾病的“種子” 。如果說(shuō)人體是一家工廠(chǎng)，那么肝臟就是“化工處理廠(chǎng)”，夜以繼日承擔(dān)著身體的代謝和解毒工作。然而，經(jīng)常亂吃濫吃某些食物，也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地傷害脆弱的肝臟。公認(rèn)“傷肝”的4種食物，尤其是第1個(gè)，不管多喜歡，都要少吃點(diǎn) 。下面跟隨了解一下吧！

1、發(fā)霉食物
很多人都覺(jué)得食物發(fā)霉了，只要將發(fā)霉的部分切掉就可以繼續(xù)吃了。這不是“美德”，而是“自殺” 。就算霉變的部分被切除，肉眼看不到的毒素還是進(jìn)入到了食物內(nèi)部，經(jīng)常吃就會(huì)造成肝臟細(xì)胞受損，對(duì)肝臟健康不利，因此要少吃發(fā)霉的食物。
2、腌制食物
腌制的食物一般都含有大量的鹽，經(jīng)常吃不僅會(huì)造成肝臟代謝功能失常，還會(huì)影響水鈉代謝。
另外食物在腌制的過(guò)程中，會(huì)添加防腐劑、增色劑、保色劑等，這些添加劑會(huì)造成肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響肝臟解毒，對(duì)肝臟造成一定的損傷。

3、油膩的食物
肝臟是脂肪的運(yùn)輸樞紐，人體將需要的脂肪吸收后，多余的脂肪就會(huì)進(jìn)入肝臟，經(jīng)過(guò)肝臟的轉(zhuǎn)化儲(chǔ)存起來(lái) 。
要是經(jīng)常吃油膩的食物，會(huì)導(dǎo)致大量的脂肪囤積在肝臟內(nèi)，造成脂肪代謝紊亂，影響肝臟健康，形成脂肪肝、肥胖等情況。
4、刺激性的食物
生活中常見(jiàn)的辛辣食物，有麻辣火鍋、燒烤、辣條等，這些食物刺激性比較大，長(zhǎng)期食用的話(huà)，會(huì)造成肝血運(yùn)行不正常，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色蒼白的情況，辛辣食物還會(huì)造成肝火過(guò)旺的情況，出現(xiàn)口干口苦、眼睛干澀等情況，不利于日常保養(yǎng)肝臟。

給大家推薦2款護(hù)肝食譜！
豬肝綠豆粥
食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬；
2、在煮粥時(shí)，將豬肝清理干凈，切成條狀備用；
3、煮至八成熟之后，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；
4、煮熟后加入適量食鹽和味精即可。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

紅棗炒木耳
食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：
1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；
2、大棗洗凈（剖開(kāi)）備用；
3、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒；
4、收湯后加入調(diào)味料即可食用。
【公認(rèn)傷肝的4種食物要少吃】功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說(shuō)成是維生素的寶庫(kù) 。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力。