款冬花煎
【原料】款冬花10克，冰糖60克 。
【制作】款冬花加水適量煎煮，沸后煎10分鐘，去渣取汁，調(diào)入冰糖 。 代茶飲，每日1劑 。
【功效】生津潤(rùn)肺，化痰止咳 。 適用于陰虛肺燥之咳嗽者飲用 。
調(diào)養(yǎng)妊娠咳嗽的菜肴
辣白菜
【原料】白菜750克，干紅辣椒10克 。 姜絲10克，精制油40克，白糖5克，白醋5毫升，精鹽、味精適量 。
【制作】將白菜去凈老葉，切成約3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的長(zhǎng)條，用鹽揉拌均勻，腌上2小時(shí)，再擠干水，放入盆中 。 將干辣椒切成絲 。 用白糖、白醋、精鹽、味精調(diào)制成鹵汁，倒入白菜，撒上姜絲 。 將炒鍋置中火加熱，倒入精制油燒至四成熱時(shí)，倒人辣椒絲炸出香味，再撈出辣椒絲，將紅油澆到白菜上，待半小時(shí)后即可食用 。
【功效】色澤紅白相間，味道酸辣爽脆，富含維生素E、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素 。 適宜于咳嗽者食用 。
奶油扒白菜
【原料】?jī)舭撞?00克，牛奶75克，精鹽、蔥末、味精各適量，水團(tuán)粉25克，料酒15毫升，高湯75毫升，熟豬油60克 。
【制作】將白菜頭順切1厘米寬、12厘米長(zhǎng)的條 。 先用沸水將白菜焯熟，用漏勺控出，過(guò)涼，將白菜條理順，放在平盤(pán)中，擠去水 。 放鍋于火上加熱，加豬油40克，蔥末熗鍋，加料酒、高湯、精鹽，將白菜下鍋，用大火燒至湯汁少時(shí)，放味精，用牛奶將水團(tuán)粉和好勾芡，加豬油(20克)，翻個(gè)出鍋 。
【功效】本品具有清肺化痰，清暑利水之功效 。
蝙蝠蓬藕
【原料】白嫩蓮藕200克，白糖20克 。 姜10克，香油10克，米醋、精鹽、紅辣丁各適量 。
【制作】把姜洗凈，切成絲備用 。 將藕洗凈，削去邊皮成一個(gè)長(zhǎng)筒形 。 橫刀將藕切成很薄的片且不散開(kāi)，裝入盤(pán)中，放精鹽、涼開(kāi)水浸泡使其軟化，然后于另一盤(pán)內(nèi)用手將藕片推成蝙蝠形狀，眼睛用紅辣丁做成 。 將白糖、米醋、姜絲撒在藕上，腌一段時(shí)間淋上香油即可食用 。
【功效】此菜色白脆嫩，潤(rùn)甜清香，營(yíng)養(yǎng)全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、煙酸，是孕婦夏令佳品 。 適宜于咳嗽者食用 。
涼瓜焗三黎
【原料】宰干凈的三黎魚(yú)300克，涼瓜400克，姜米1.5克，蒜蓉2.5克，豆豉泥10克，精鹽7克，干淀粉100克，植物油1500克，黃酒15毫升，二湯300毫升，味精5克，白糖15克，深色醬油12.5毫升，濕淀粉40克，胡椒粉適量 。
【制作】將三黎魚(yú)斬為日字形件，用精鹽1克拌勻，拍上千淀粉 。 炒鍋放油燒至六成熱，將魚(yú)放人炸至熟，傾在笊籬里 。 把鍋放回爐上，放人料頭爆香，烹入黃酒，注入二湯，加入炸熟的魚(yú)和涼瓜，用精鹽、味精、白糖調(diào)味，用深色醬油調(diào)為金紅色澤，焗透用濕淀粉打芡，加上胡椒粉和勻，上碟便成 。
【功效】本品具有化痰止咳，清熱潤(rùn)肺之功效，適宜于咳嗽者食用 。
川貝釀梨
【原料】川貝母12克，雪梨6個(gè)，糯米100克，冬瓜條100克，冰糖180克，白礬適量 。
【制作】將糯米淘洗干凈，蒸成米飯;冬瓜條切成黃豆大顆粒;川貝母打碎;白礬溶化成水 。 將6個(gè)雪梨去皮后，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒(méi)在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放人涼開(kāi)水中過(guò)涼，再撈出放入碗內(nèi);將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖末拌勻后與川貝母都分成六等份，分別裝在6個(gè)雪梨中，蓋好蒂把，裝入碗內(nèi)，然后上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨爛即成 。 將鍋內(nèi)加清水300毫升，置武火上燒沸后，放人剩余冰糖，溶化取濃汁，待梨出籠時(shí)，逐個(gè)澆在雪梨上 。
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