【水豆腐的制作方法及配方】
水豆腐的制作方法及配方今天我們就來學(xué)一下 。
首先我們把黃豆洗干凈，放在水里浸五六個(gè)小時(shí) 。
然后把黃豆放入榨汁機(jī)中，再加四倍的水 。
接著把原汁機(jī)磨好的豆?jié){倒入湯鍋加熱，冒泡后立即關(guān)火 。
然后把豆?jié){放在一邊冷一會(huì)兒，冷到八十度 。
將用一點(diǎn)點(diǎn)溫水融化好的內(nèi)酯快速倒入鍋中，攪拌一兩圈即可，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘 。
豆?jié){開始凝結(jié)成豆花狀了 。將豆花盡可能攪碎攪均勻一些 。
最后把紗布洗凈擰干均勻鋪在豆腐盒內(nèi)，倒入攪碎的豆花，將豆腐盒的蓋子蓋在表面上面再壓一塊東西，把水?dāng)D出來，水?dāng)D干后，豆腐就做好了 。
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