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1、六月六喝羊湯是怎么回事我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)的人們認(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的說法。所以就有了六月六吃完羊肉喝羊湯的習(xí)俗。
羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。
擴展資料
“單縣羊肉湯”最早創(chuàng)于1807年，當(dāng)時由徐、竇、周三家聯(lián)手創(chuàng)建，故取名為“三義春”羊肉館 ?！叭x春”羊肉館的創(chuàng)立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日后“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎(chǔ) 。
如今，已有近208年歷史的單縣羊肉湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為“中華第一湯” 。

2、大暑喝羊湯有什么說法為什么要在大暑節(jié)氣喝羊湯大暑喝羊湯有什么說法
在山東棗莊地區(qū) ，大暑節(jié)氣一直有“喝暑羊”的習(xí)俗。大暑節(jié)氣正值三伏天，三伏天，我國很多地區(qū)都一直就有吃羊肉喝羊湯，比如魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)，人們稱之為“伏羊” 。暑天吃羊肉，可以以熱制熱、促進發(fā)汗、排出毒素。在民間一直流傳著這樣的說法：“伏羊一碗湯、不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”等。
魯南人愛喝羊肉湯是出了名的。但奇怪的是，這片神奇的土地上并不像草原那樣生長著數(shù)不清的羊群，只是散養(yǎng)在各個角落，由一些小商販上門去取收購。據(jù)當(dāng)?shù)匾粋€權(quán)威統(tǒng)計顯示：“全市共有大大小小的羊肉湯館多達2000多家，從業(yè)人員多達20000人 ?！?br /> 魯南人為什么這么喜歡喝羊肉湯呢？也許是一種久遠(yuǎn)傳統(tǒng)的沿襲，不論你走到那里，聽到的最多是：“走，喝羊肉湯去！”幾近口頭禪的話語，可見一斑呀。
魯南的羊肉湯種類繁多，因配料、煮制方法等不同而風(fēng)格各異，但總得特點是不膻不腥，香味醇濃，色白如牛奶，且肉質(zhì)鮮嫩，吃后令人回味無窮。羊肉屬溫性，湯具有養(yǎng)胃健脾，清湯進補的功效；羊腦能健腦明目，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用；口條可壯身補血，最宜病愈大補者食用；羊肚、羊眼等都是極美味的補品；斷奶的孩子喂食羊肉湯，可以起到清奶腸增食欲的效果，真可謂營養(yǎng)豐富。
光這些還不夠，魯南人喝羊肉湯那喝的是文化，根據(jù)史料記載，早在春秋戰(zhàn)國時期，越國宰相范蠡曾來羊莊隱居，見羊莊羊肥草美，便在此地養(yǎng)羊，以恩澤百姓，羊莊也因此成為魯南地區(qū)山羊的發(fā)源地之一。《漢書楊蟪傳》中有 “田家作苦，歲時伏臘；烹羊炮羔，斗酒自勞”的記載。這說明早在漢代，農(nóng)家每年在盛夏和嚴(yán)冬季節(jié)食羊進補已經(jīng)相當(dāng)盛行了。當(dāng)?shù)氐囊粋€民謠“六月六送羊湯，六月六叫姑娘，新麥煎餅羊肉湯”，可以印證這個習(xí)俗由來已久，而大暑天喝伏羊更成為傳統(tǒng)食俗。
每年大暑天，城里人會來到羊肉湯館喝湯，喝酒，吃肉；而鄉(xiāng)下人，親戚鄰里湊個份子，支起鍋罩，點燃柴火燉起肉湯來。
而本地的一位作家更將這個習(xí)俗發(fā)揮大了極至。還得感謝他，是他讓更多的人認(rèn)識了魯南的羊肉湯，是他為家鄉(xiāng)作了免費的宣傳。他就是張繼，一位土生土長的農(nóng)民，他的《男婦女主任》、《村主任李四平》中的殺羊、和羊肉湯的場景，再現(xiàn)了這個習(xí)俗，這也成就了他“飛天”最佳編劇的夢想。
在眾多的羊肉湯品種里面，數(shù)道北，西集，魯寨等最富盛名。一張四方的矮桌子，幾把方凳椅，永遠(yuǎn)那么樸實，憨厚，沒有貴氣，驕氣，上至達觀貴人，下至貧民百姓，均可同樂，這里沒有貴賤之分，一幅貧民模樣，甚為百姓喜愛。遠(yuǎn)來的客人，走親訪友，前來投資的外商，同處一個屋檐下，其樂融融。
為什么要在大暑節(jié)氣喝羊湯？
羊肉在伏天吃，營養(yǎng)程度最高。大暑正值三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內(nèi)殘存了不少毒素。
炎炎酷暑，喝點羊肉湯能開胃護胃，增進食欲，特別是婦女產(chǎn)后食之，更能起到補體作用。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，體虛的人喝羊肉湯對身體很有益處。
大暑喝羊湯的注意事項：
羊肉好吃，羊湯好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都適合。吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng) 。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。
但對于體質(zhì)偏熱的人來說，就不要多吃喝羊肉羊湯了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。“伏天吃羊”要根據(jù)不同的體質(zhì)，具體問題具體分析，若有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，在伏天應(yīng)盡量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮膚病發(fā)作及咯血的人，也不宜食用。
另外，“吃伏羊”、“喝羊湯”也要注意控制食用量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏期間，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。如果吃羊肉后出現(xiàn)了腹脹的癥狀，可適量飲用桑葉茶解之。

3、有些地方農(nóng)歷六月初六過的節(jié)叫什么?它的來歷是?“六月六”是漢族和一些少數(shù)民族人民的傳統(tǒng)佳節(jié) ，由于居住地區(qū)不同，過節(jié)的日期也不統(tǒng)一，漢族和有些布依族地區(qū)六月初六過節(jié)，稱為六月六；有些布依族地區(qū)六月十六日或農(nóng)歷六月二十六日過年，稱為六月街或六月橋。
漢族的六月六
一，洗曬節(jié)
熱在三伏。夏至節(jié)后，恰逢小暑大暑節(jié)氣，氣溫升高，有時高達40℃左右，已超過人和動物的體溫。漢代劉熙曰：“暑，煮也，熱如煮物也。”進入數(shù)伏，以農(nóng)歷六月初六為中心，湖南資興有一句老話叫"六月六打個泡子長塊肉"意思就是這一天洗曬,讓人好處多多,老北京有很多民俗：洗浴、曬物、洗象、曬經(jīng)、賞荷、看谷秀等。農(nóng)歷六月初六，民間稱為“洗曬節(jié)” 。因這時天氣已非常悶熱，再加上值雨季，氣候濕，萬物極易霉腐損壞。所以在這一天從皇宮到民間，從城鎮(zhèn)到農(nóng)家小院都有很多洗浴和曬物的習(xí)俗。當(dāng)年一般百姓家沒有洗浴設(shè)備，但人們也很講清潔衛(wèi)生，習(xí)慣在每個節(jié)日或節(jié)氣時，都要進行沐浴潔身，信佛者尤其要以潔凈之軀去焚香拜佛以示虔誠。
二，洗象日
在元明清時期，農(nóng)歷六月六還是法定的“洗象日” 。那時皇帝在朝會、祭祀或出巡時，為顯示威嚴(yán)，要擺出一支由車馬象、鼓樂幡傘組成的龐大儀仗隊，每有盛大慶典，大象是不可缺少的成員。象房當(dāng)時就設(shè)在宣武門內(nèi)西側(cè)城墻根一帶，據(jù)說舊址即現(xiàn)在的宣武門新華社大院處，至今留有”象來街”、”象房胡同”的美名。明清時期，六月初六初伏之時，都要舉行洗象儀式。在這一天，象房的象奴和馴象師打著旗敲著鼓，引著大象出宣武門，到城南墻根的護城河中讓象洗澡。這天在洗象處附近還要搭棚張彩，有監(jiān)官負(fù)責(zé)監(jiān)洗,為了觀看洗象活動，有錢的人家會提早占據(jù)附近酒肆茶樓的好位置，以一飽眼福。大象對那時的百姓來講，終究是稀罕之物。觀象時，大象戲水之聲，觀者的驚訝贊嘆之聲以及小商小販的吆喝聲，歡聲笑語連成一片。
三，晾經(jīng)節(jié)
每當(dāng)六月六，如果恰逢晴天，皇宮內(nèi)的全部鑾駕都要陳列出來暴曬，皇史、宮內(nèi)的檔案、實錄、御制文集等，也要擺在庭院中通風(fēng)晾曬。當(dāng)年這一天也有“晾經(jīng)節(jié)”之稱，各地的大大小小的寺廟道觀要在這一天舉行“晾經(jīng)會”，把所存的經(jīng)書統(tǒng)統(tǒng)擺出來晾曬，以防經(jīng)書潮濕、蟲蛀鼠咬。
四，蟲王節(jié)
從六月初六起，街市上的中藥鋪和一些寺廟開始施舍冰水、綠豆湯和用中藥制作成的暑湯。主婦們也在這一天開始自制大醬。每到六月六，當(dāng)天的飯食要吃素食，如炒韭菜、煎茄子和烙煎餅等。吃素食之俗除有清淡之意，是否還有深意，現(xiàn)在不得而知 ?！傲铝?，看谷秀” 。農(nóng)歷六月已異常炎熱，莊稼長勢正旺，已是吐須秀麥穗之時，農(nóng)家要觀察長勢，以卜豐欠。六月六農(nóng)民還稱為“蟲王節(jié)''
五，回娘家節(jié)
六月六，晉南地區(qū)稱為“回娘家節(jié)” 。傳說春秋戰(zhàn)國時，晉卿狐偃驕傲自大，氣死親家趙衰。一年晉國遭災(zāi)，狐偃外出放糧，說好六月初六日回家過壽。女婿決定乘狐偃祝壽之機，刺殺丈人，以報父仇。女兒探知此事，趕回娘家報了信。狐偃放糧歸來，看到了民間疾苦，后悔未聽親家忠告，痛恨自己作錯事情。不但不怪罪女婿，還當(dāng)眾承認(rèn)了自己以前的錯誤。后每于六月初六日，狐偃必將女兒、女婿接回家中團聚。傳到民間百姓效仿、相沿成俗。一些地方，六月六，出嫁的老少姑娘也要回娘家歇夏。“六月六，請姑姑”，人稱“姑姑節(jié)”，看來與這個傳說也有一定的聯(lián)系。
六，天貺節(jié)
六月六還被稱作“天貺節(jié)”（貺，kuài，賜贈的意思），起源于宋真宗趙恒。某年的六月六日，他聲稱上天賜給他天書，遂定是日為天貺節(jié)，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天貺殿。天貺節(jié)的民俗活動，雖然已漸漸被人們遺忘，但有些地方還有殘余。江蘇的不少地方，在這一天早晨全家老少都要互道恭喜，并吃一種用面粉攙和糖油制成的炒面，有“六月六，吃了糕屑長了肉”的說法 ?！笨磥?，這炒面與這“糕屑”應(yīng)該是一個意思。
七,禾苗節(jié)
“禾苗節(jié)”，這天正好是在農(nóng)歷的六月初六，湖南桂東人亦叫“六月六” 。
“六月六日曬衣物，不怕蟲咬不怕蛀”，“六月六，吃鴨子”，“六月初六，吃雞吃肉”，“六月六，狗洗浴”……各地過“六月六”節(jié)的民諺很多，慶祝的方式也不盡相同，但桂東把六月六作為 “禾苗節(jié)”這種別有特色的民俗卻鮮為人知。
《中華長江文化大系》中有記載，“世界上的每個民族都存在植物崇拜，中國各民族歷史悠久，當(dāng)然更不會例外。作為一個農(nóng)業(yè)國的農(nóng)業(yè)民族，長江流域的各族人民都對稻谷十分崇拜，形成了與稻谷相關(guān)的節(jié)日，如禾苗節(jié)……”
農(nóng)歷六月初六天貺節(jié)
舊時皇宮里便要曬龍袍，而民間則有曬書的習(xí)俗。相傳當(dāng)年唐玄奘經(jīng)書落水的那一天，恰好是農(nóng)歷六月初六。后來宋真宗趙恒聲稱老天爺在這一天賜他一部天書，就欽定六月初六為天貺節(jié)，“貺” 字就意為天賜。
在民間又把這一天稱作曬書節(jié) 。相傳清代時的一個六月初六，大才子朱彝尊，據(jù)說曾躺在官道旁光著肚皮酣睡，恰巧被微服私訪的康熙撞上，問其為何如此，朱彝尊答到，是在曬曬他肚子里的學(xué)問 ?？滴跎跗嫫洳?，后來便招他為官，主修了二十四史中的《明史》。
六月初六習(xí)俗
而這一傳說，在民間成了廣為流傳的一段佳話。所以就有了，六月初六曬衣曬書曬肚皮的說法。在江南民間，天貺節(jié)又是“曬霉的節(jié)日”，有“六月六，家家曬紅綠”的俗諺， “紅綠”指五顏六色的各樣衣服。
舊時江南人家，剛剛經(jīng)歷了梅雨季節(jié)，藏在箱底的衣物容易上霉，便會趁著久別的陽光取出來曬一曬，可免霉?fàn)€ 。農(nóng)家還要曬各種食物或儲存的糧食，以防霉變。所以，曬霉是從前江南一帶，特有的市井生活風(fēng)貌。
1、農(nóng)歷六月初六，在漢族民間被稱為天貺節(jié)、翻經(jīng)節(jié)、姑姑節(jié) 。
天貺意為賜贈，天貺節(jié)起源于宋真宗趙恒。某年的六月六日，他聲稱上天賜給他天書，遂定是天為天貺節(jié)，還在泰山腳下的岱廟建造一座宏大的天貺殿。六月六也是佛寺的一個節(jié)日，叫做“翻經(jīng)節(jié)” 。關(guān)于“六月六”還有很多的傳說， “六月六，請姑姑”是流傳很廣的一個。
2、六月六也是佛寺的一個節(jié)日，叫做“翻經(jīng)節(jié)” 。傳說唐僧到西天取經(jīng)回來，不慎將所有經(jīng)書丟落到海中，撈起來曬干了，方才保存下來。因此寺院藏經(jīng)也在這一天翻檢曝曬。
伏羊節(jié)是于每年入伏之季（六月六），即初伏之日開始，持續(xù)一個月。按農(nóng)歷的節(jié)氣推算，“夏至”后第三個庚（一庚九天）日為“初伏”，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為“三伏” ，即“末伏” 。
在這一個月里，徐州的人們集中在各個酒店，飯莊以及專門的羊肉館，燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。
什么是圣誕節(jié)？以及它的來歷是怎樣的？

4、入伏喝羊湯是什么意思入伏喝羊湯有什么好處聽說在入伏的時候要喝羊湯才行，但是記得羊肉好像是冬天吃的食材，為什么要在夏天吃呢？難道入伏喝羊湯有什么寓意嗎？
入伏喝羊湯是什么意思
入伏吃羊肉源于對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善于烹羊的傳承，最早盛行于漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞 ?！爆F(xiàn)在這種習(xí)俗流傳下來，入伏后新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統(tǒng) 。羊在經(jīng)過春冬兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小，所以有六月的羊肉賽人參的說法。因為當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒” ，所以，這些地區(qū)長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。不過“吃伏羊”并非人人適合。熱性體質(zhì)、容易上火、身體容易發(fā)“癰疽疔癤”的人，并不適合包括“三伏補”在內(nèi)的“冬病夏治”，別隨意嘗試。體質(zhì)偏熱，陽偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質(zhì)的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1—2兩為宜。
入伏喝羊湯有什么好處
入伏喝羊湯補益氣血，還可提高人體免疫力和抗病能力及治療能力。羊湯還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵等元素，營養(yǎng)價值高，適合各類貧血患者服用。羊湯對心虛、心悸、氣短、乏力、失眠有輔助治療作用，還能增強機體抵抗力，對病后貧血、虛弱、產(chǎn)后氣血不足有很大好處。此外，羊湯還有強身健骨、活血通絡(luò)的作用，對產(chǎn)后氣血虛弱、貧血也有很大好處。
入伏喝什么湯
三伏天養(yǎng)生喝綠豆湯，冬瓜排骨湯，苦瓜黃豆排骨湯，銀耳百合湯，魚頭豆腐湯，老鴨湯。
綠豆湯：綠豆建議提前浸泡，不浸泡的話用高壓鍋煮也可以煮爛。綠豆湯制作方面，直接綠豆洗凈，加足量的水，煮兩個小時左右，煮爛之后，加冰糖調(diào)味，然后繼續(xù)煮半個小時左右就可以了。
綠豆也可以加海帶、薏仁一起煮，綠豆海帶薏仁湯，可以解暑，還能改善食欲不振，水濕腫滿，小便不利等。
綠豆也能加紅棗一起煮，紅棗注意后加。綠豆煮爛之后加紅棗，然后加點水，繼續(xù)煮沸就可以了。綠豆紅棗湯適用于體虛汗出，口渴，或者夏季暑熱傷身，煩渴等。
綠豆加決明子煮湯能清熱瀉火，緩解口渴水腫、心胸?zé)岬?。
冬瓜排骨湯：這也是一道夏季非常好的湯品，清熱解毒，解暑氣 ?？喙鲜墙馐罾?，可以消熱祛暑，養(yǎng)血滋肝，適合于暑熱癥、厭食癥。冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
苦瓜黃豆排骨湯：能夠清熱解毒，還有開胃的作用，非常適合夏季。制作這道湯，需要提前兩個小時左右浸泡黃豆。排骨切塊清洗干凈，冷水下鍋，煮開除去血沫，再清洗干凈。排骨和黃豆一起放入砂鍋中，加入適量清水。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲煮1個小時 ?？喙先ス先?nbsp;，切成小塊。將苦瓜放入砂鍋中，繼續(xù)小火煮15分鐘。(苦瓜不宜煮久，不然口感太爛了不好吃)加入適量鹽調(diào)味，拌勻即可熄火。
銀耳百合湯：銀耳的營養(yǎng)非常豐富，夏天喝銀耳百合湯不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。對慢性喉炎也有一定緩和作用。
魚頭豆腐湯：魚頭性溫，味甘，有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效。注意：瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
老鴨湯：老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
老鴨湯，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補，民間食療為一體的大眾食品。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當(dāng)中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。
入伏吃西瓜好不好
入伏可以吃西瓜，但是下面三點要注意
1、不必吃開啟太久的甜瓜
夏天高溫天氣，濕冷，許多食材儲存不善都非常容易霉變，甜瓜都不列外。假如割開以后的甜瓜長期曝露在氣體之中會非常容易就被氣體里邊的病菌給粘附在上面，到時病菌持續(xù)的滋長，假如大家再吃那樣的習(xí)慣性，會對胃腸導(dǎo)致?lián)p害，從而影響人體的消化。夏季最美味新鮮的甜瓜，放長時間的喜愛就不必吃完。
2、不必吃冰鎮(zhèn)西瓜
三伏天氣炎熱難忍，冰鎮(zhèn)西瓜是很多人解暑止渴的挑選，但對人體的身心健康而言卻并不是一個好的挑選。甜瓜本就歸屬于涼性食物，再再加冰飲“涼氣”便會更重，酷熱的氣溫里忽然進餐寒性的食材，可能會刺激性到人體內(nèi)部吃胃腸系統(tǒng)進而造成胃腸出現(xiàn)問題。非常是針對這些身體素質(zhì)較為弱的人而言，非常容易傷到自身的人體。
3、不必一次性吃太多
吃一切食材都需要掌握分寸，甜瓜也是，就算甜瓜在夏天進餐有眾多益處，也不能多食。假如要想有著身心健康纖細(xì)的身型，在三伏天最好是少吃點，吃太多可能造成身體糖份過多，從而非常容易造成肥胖癥問題。并且這些腎虛的人還要少吃一些甜瓜。

5、六月六為什么喝羊肉湯希望對你有幫助哦~！徐州人喜吃羊肉由來已久，但吃伏羊（在夏季入伏天里吃羊肉）又是徐州人的最愛。據(jù)考，最早可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法，而能更直觀、形象地說明徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)氐囊痪涿裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。足見徐州人對伏羊的鐘愛之情。如今徐州人吃羊肉已是今非昔比，不僅是本地人吃，就是外地人來到徐州也喜歡吃；不僅是在冬天吃，而且是一年四季都在吃，吃得最火的時候就是在夏季的伏天里，進入到本世紀(jì)，徐州人則把吃伏羊演變?yōu)榫哂斜就撩袼罪L(fēng)情的地方飲食文化節(jié)日——伏羊節(jié) 。每年夏季入伏之際，徐州人真真切切、熱熱鬧鬧地過著自己的本土節(jié)日。且不說多種多樣的文化娛樂活動，單就是入伏這天吃羊肉的盛況用萬人空巷形容一點都不為過。清早開始，人們手拿鍋、盆等各式器皿出門去盛羊肉湯回家，就著壯饃或燒餅吃早點，有的為了省事，干脆傾家出動，早餐就在羊肉館里解決；上午11時左右，大、小飯店和沿街的羊肉館已是門庭若市，12點鐘一過所有的羊肉館門前更是排起了長隊。盡管是烈日當(dāng)頭，汗如雨下，也絲毫不減人們興致，一邊不住地擦汗，一邊在議論著羊肉的美味。到了晚飯時分，景象就更加熱鬧非凡。一般大的酒店要是沒有預(yù)定的話根本就不要去，各個羊肉館早已爆滿，就連門前臨時搭起的棚子也坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，所有的大排檔、燒烤場更是人頭攢動，座無虛席。男的、女的、老的、少的這時早已沒了往時的拘泥和不好意思，夜幕下，在悶熱氣溫的籠罩中揮汗如雨，品嚼著伏羊的鮮美。徐州人吃伏羊是那樣的竭盡所能，一只羊能做出一桌子的“滿漢全席” 。從羊耳、羊眼、羊腦、羊口條，到羊肉、羊腿、羊排、羊里脊，還有羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊血、羊蹄等，連深藏于羊肉里的板筋也會被剔出來，在煎、炒、炸、煮、烤，燉、燜、煨、蒸、爆……“十八般武藝”的展現(xiàn)中成數(shù)種不同口味的美味佳肴。只要是能吃的，廚師們都能烹制出美味的菜肴來，任人一飽口福，僅入伏頭一天，就有數(shù)萬只羊被“請”上人們的餐桌。自2002年舉辦伏羊節(jié)以來，規(guī)模是一年勝過一年，不僅吸引了皖、豫、魯周邊地區(qū)有名氣的烹羊高手和飯店的參與，甚至連陜、甘、寧和新疆等地的飯店、廚師也踴躍加入。伏羊節(jié)里彭城大地處處飄散著伏羊的鮮香。以羊肉打造出一個“伏羊菜系”是徐州人的創(chuàng)舉，在全國也是首屈一指的獨創(chuàng) 。參考資料：百度網(wǎng)頁
關(guān)于六月六吃羊肉有兩個說法
一個是說從堯舜時期開始的，夏季吃羊肉可以以熱攻熱來保證身體的體力；
另一個說法是說六月六是西方病魔的誕生日期，而吃羊肉喝羊肉湯可以驅(qū)趕病魔，所以才有了六月六吃羊肉這個說法，并且一直流傳至今。
六月初六“伏羊”歷史來源
農(nóng)歷六月初六屬于三伏天，三伏天品食羊肉俗稱“伏羊”，民間流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用醫(yī)生開藥方”的說法。
伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月 ?！胺斐苑颉痹诎不帐捒h連同江蘇徐州地區(qū)有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，淮海地區(qū)民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。
在徐淮一帶，以羊肉名聞遐邇的，當(dāng)數(shù)蕭縣，蕭縣連同徐州地區(qū)人們，向有伏天吃伏羊的習(xí)俗。每年入伏第一天，人們習(xí)慣從菜市場買回羊肉在家中烹飪食用。
由于蕭縣古屬徐州轄縣，兩地民間交往頻繁，蕭縣有許多在徐州開的飯店，也是后來節(jié)日能夠迅速在徐州展開，并傳播的原因。蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。
六月六吃羊肉徐州人喜吃羊肉由來已久，但吃伏羊（在夏季入伏天里吃羊肉）又是徐州人的最愛。據(jù)考，最早可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法，而能更直觀、形象地說明徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當(dāng)?shù)氐囊痪涿裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。足見徐州人對伏羊的鐘愛之情。如今徐州人吃羊肉已是今非昔比，不僅是本地人吃，就是外地人來到徐州也喜歡吃；不僅是在冬天吃，而且是一年四季都在吃，吃得最火的時候就是在夏季的伏天里，進入到本世紀(jì)，徐州人則把吃伏羊演變?yōu)榫哂斜就撩袼罪L(fēng)情的地方飲食文化節(jié)日——伏羊節(jié) 。每年夏季入伏之際，徐州人真真切切、熱熱鬧鬧地過著自己的本土節(jié)日。且不說多種多樣的文化娛樂活動，單就是入伏這天吃羊肉的盛況用萬人空巷形容一點都不為過。
【六月六喝羊湯什么意思,六月六喝羊湯是怎么回事】理由1:6月6日為西方魔鬼重生的時刻,而山羊在圣經(jīng)中一般被喻為惡魔的象征,從這個角度來看,喝羊肉湯是為了驅(qū)除惡魔,保佑平安.理由2:6月6日在東方是民間二十四個節(jié)氣中的第九個節(jié)氣芒種.芒種即收種農(nóng)忙,中醫(yī)認(rèn)為,這個日子陽氣充盛.因此在這個節(jié)氣喝羊肉湯來保持飲食清淡.