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1、怎么樣判斷榴蓮熟沒(méi)熟榴蓮是一種很特別的水果，它有非常濃烈的氣味，喜歡的它人欲罷不能，厭惡它的人對(duì)它嗤之以鼻，很多人在挑選榴蓮的時(shí)候經(jīng)常挑到?jīng)]有成熟的榴蓮，那么下面教你如何來(lái)辨別。
首先，看外殼顏色
榴蓮熟沒(méi)熟可以從外殼的顏色來(lái)進(jìn)行判斷，一般如果其外殼呈現(xiàn)金黃色的話，則多表示已經(jīng)成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠；若是顏色過(guò)深，多代表已經(jīng)熟過(guò)了，保存時(shí)間會(huì)比較短。
捏外殼軟硬
判斷榴蓮十分成熟還可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴蓮上的尖刺捏起來(lái)能往里靠的話，這樣的榴蓮一般已經(jīng)成熟了；如果榴蓮果皮很厚，按不動(dòng)，而且尖刺比較堅(jiān)硬，沒(méi)有彈性，這樣的榴蓮多表示成熟度還不夠。
聞果實(shí)氣味
判斷榴蓮熟沒(méi)熟還可以聞一下榴蓮的氣味，熟透了的榴蓮聞起來(lái)氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒(méi)有熟的榴蓮則聞起來(lái)氣味會(huì)比較淡；但是如果榴蓮聞起來(lái)有酒味的話，則表示熟過(guò)頭了，這樣的榴蓮也不好吃，不建議挑選。
看有無(wú)裂口
成熟的榴蓮會(huì)自然裂開(kāi)，如果榴蓮的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴蓮已經(jīng)完全成熟，建議選擇那種馬上要裂開(kāi)的榴蓮，如果榴蓮裂口比較大的話，可能表示過(guò)于成熟，里面的果肉可能已經(jīng)壞掉了。
晃有無(wú)響動(dòng)
用雙手端好榴蓮（小心被刺扎傷），然后晃一晃，如果可以聽(tīng)到明顯的響動(dòng)的話，則表示榴蓮已經(jīng)成熟了，因?yàn)檫@種聲音是脫離的榴蓮果肉撞擊榴蓮殼發(fā)生的；如果榴蓮晃起來(lái)沒(méi)有明顯的響動(dòng)的話，則表示成熟度還不夠。
如果不小心買(mǎi)到生的，就買(mǎi)回家里自己榴蓮催熟
自身催熟
將榴蓮用報(bào)紙或保鮮膜包好，隔絕空氣，然后置于陰涼處放1-2天左右，榴蓮即可被催熟，因?yàn)榱裆徸陨砜梢葬尫懦鲆蚁?，以促進(jìn)果實(shí)的成熟。
水果催熟
將沒(méi)有熟的榴蓮和蘋(píng)果、香蕉等水果放在一起，封好口，很快就可以催熟了，因?yàn)樘O(píng)果和香蕉都能釋放出大量的乙烯，是一種非常好的。
榴蓮這種食物大家都比較熟悉，因?yàn)樵谒袌?chǎng)上，不需要走過(guò)去看，只需要聞一聞就知道哪里在賣(mài)榴蓮。畢竟榴蓮的味道是非常有特征的，并不像其他水果那樣聞起來(lái)會(huì)有一種清香，相反榴蓮的氣溫還會(huì)比較臭。雖然如此，榴蓮也是一種非常美味的食物。那么，榴蓮怎么判斷熟沒(méi)熟?
一、判斷生熟:
1、在選購(gòu)榴蓮的時(shí)候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴蓮的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的。
2、如果是未開(kāi)口的榴蓮可以在在買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長(zhǎng)期或者成熟期段。
3、未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，即聞起來(lái)類(lèi)似于剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣，要注意成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi) 。
二、起源:
有兩種說(shuō)法，一種是它原產(chǎn)在馬來(lái)西亞，大城王朝時(shí)代傳入泰國(guó) 。馬來(lái)語(yǔ)稱(chēng)榴蓮為“徒良” ，泰語(yǔ)一直保留這樣叫法，中文譯為“榴蓮” 。
另一種說(shuō)法是它從緬甸的他懷，瑪立和達(dá)瑙詩(shī)等地引進(jìn)來(lái)的。對(duì)此也有兩種傳說(shuō)，其一是公元一七八七年暹羅軍進(jìn)攻緬甸時(shí)，意圖奪取他懷，但無(wú)法攻克。在圍城期間。由于運(yùn)輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充饑，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實(shí)榴蓮。當(dāng)他們?cè)O(shè)法剖開(kāi)嘗試之后，出乎意料的香甜可口。
后來(lái)回師曼谷時(shí)，官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回，在自己房屋周?chē)N植。據(jù)說(shuō)，以前在曼谷地區(qū)，曾到過(guò)緬甸的官兵后代庭院中，多生長(zhǎng)有一百年至一百五十年的榴蓮樹(shù)，由于1871年和1942年先后發(fā)生兩次大水災(zāi)，這些榴蓮樹(shù)死亡殆盡。其二是說(shuō)由往返與泰緬之間的商船傳入泰國(guó)南部，后來(lái)從素叻他尼府傳到曼谷等地。

2、榴蓮皮黃是不是熟了榴蓮皮黃是熟了
榴蓮皮變?yōu)辄S色，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)成熟了。但成熟的榴蓮湊近聞時(shí)，能夠聞到榴蓮特有的香氣。將榴蓮拿起來(lái)?yè)u晃時(shí) ，榴蓮內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)輕輕的撞擊感。果肉較多的成熟榴蓮，它表面的錐形尖刺會(huì)比較平緩且尖刺較多。

3、榴蓮怎樣才算熟了可以吃了1、榴蓮是黃色的為成熟表現(xiàn) 。2、榴蓮的刺有彈性，兩棵刺能往里靠，榴蓮即是成熟。3、往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄肉多，已成熟。4、看榴蓮尖外殼，如果有細(xì)裂縫的最佳，代表榴蓮成熟。
1、榴蓮是黃色的為成熟表現(xiàn) 。
2、榴蓮的刺有彈性，兩棵刺能往里靠，榴蓮即是成熟。
3、往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄肉多，已成熟。
4、看榴蓮尖外殼，如果有細(xì)裂縫的最佳，代表榴蓮成熟。

4、榴蓮要怎樣才算熟了?在選購(gòu)榴蓮的時(shí)候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴蓮的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的；
如果是未開(kāi)口的榴蓮可以在在買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長(zhǎng)期或者成熟期段；
未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，即聞起來(lái)類(lèi)似于剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。
擴(kuò)展資料：
品種
1、青尼：以其中葉子小個(gè)頭小，肉多，核小的較受歡迎，果肉以深黃色為佳。
2、長(zhǎng)柄：因?yàn)榇朔N榴蓮的果柄比其他品種要長(zhǎng)而得名，此品種柄長(zhǎng)且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細(xì)膩而味濃。
3、谷夜套：肉特別細(xì)膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價(jià)最高的一種榴蓮。泰國(guó)榴蓮的產(chǎn)地廣闊，從中部暖武里府至動(dòng)部羅勇府，巴真武里府的榴蓮曾獲得冠軍。

5、榴蓮怎樣才算熟了?榴蓮是否熟了的判斷：
【榴蓮皮黃是不是熟了,怎么樣判斷榴蓮熟沒(méi)熟】1、看顏色。在選購(gòu)榴蓮的時(shí)候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴蓮的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的，所以大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)買(mǎi)青的還是黃的哦；
2、按硬度。如果是未開(kāi)口的榴蓮可以在在買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長(zhǎng)期或者成熟期段；
3、聞味道。未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，即聞起來(lái)類(lèi)似于剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣，要注意成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)；
4、搖一搖。兩手的手指分別放于榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，再把榴蓮輕輕拿起來(lái) ，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感覺(jué)到里面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說(shuō)明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮；
5、看果柄。挑選榴蓮時(shí) ，還可看看榴蓮?fù)饷婀钠饋?lái)的小山，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通過(guò)其尖刺，還可以了解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴蓮果肉較多，成熟度較好。
而如果尖刺為又尖又細(xì)的形狀，則此榴蓮果實(shí)不太成熟。還有一點(diǎn)要注意，就是榴蓮的尾巴，即果柄。粗壯新鮮的尾巴，說(shuō)明其新鮮且營(yíng)養(yǎng)充足。
擴(kuò)展資料：
如果一個(gè)榴蓮吃不完，就要把榴蓮?fù)咨票４?。保存榴蓮時(shí)，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內(nèi)，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，同時(shí)，最好能在3-5天內(nèi)將其吃完。
榴蓮買(mǎi)多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時(shí)候呢，可以拿出來(lái)，解凍后吃，和新鮮的味道一樣。
榴蓮的核可以洗干凈，用微波爐叮來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。做成榴蓮冰激凌，放進(jìn)保鮮盒冷凍，這樣想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。最后提醒大家的是榴蓮雖然好吃，但是不宜多吃哦。
參考資料：人民網(wǎng)-榴蓮味臭好處多選購(gòu)榴蓮的小竅門(mén)
人民網(wǎng)-榴蓮吃不完怎么辦？應(yīng)如何保存？