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1、大蔥怎么保存才新鮮大蔥的保存方法1、常溫保存。保存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態(tài) 。長蔥采收后仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放于陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅并以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋于土中，皆可長期保存。
2、冷藏保存。保存期限：約1周，以保鮮膜包覆。采收后的長蔥最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆并裝進保存袋中，直立起來存放于冰箱蔬菜室。
3、冷凍保存。保存期限：約1個月。切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨采用各種切法切好備用，以便于運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來并裝進保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀并裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，制成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
4、窖藏。將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉干燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發(fā)熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發(fā)潮現(xiàn)象，可及時通風調節(jié)，或將蔥捆搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)儲藏。
5、溝藏。將蔥捆置通風良好的地方堆放5―7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墑水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。
6、架藏法。在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發(fā)熱變質的植株。

2、大蔥怎樣儲存才不會壞大蔥儲存方法1、把大蔥干皮，和葉子都去掉，然后把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉。然后，分別裝進3個保鮮袋中，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，將蔥葉放進保鮮保存，什么時候用就直接在冰箱內取出就可以了 ?？梢员４?個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗干凈食用即可。這個方法可以少放一些，隨吃隨取比較方便還干凈。
2、另一種是紙箱保存法：找一個干凈的紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，蔥葉可以漏在外邊，箱子不要密封，直接放在家里的陰涼處保存就可以，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持干燥，采用這個方法時要注意，吃哪棵蔥就拿哪棵，不要總是翻動大蔥，總是翻動它，大蔥就容易壞掉，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞。
3、每次買回來的新鮮大蔥，仔細檢查一下有沒有爛葉，如果有爛葉，一定要把爛葉去掉，不然其他的好蔥葉也會被傳染爛掉。接著，把整捆大蔥的根部，放進家里的花盆或者是魚缸里，然后裝點土，深度10厘米以上就可以了條件允許的朋友還可以在上方撒一層沙子，放在室內、儲藏室、地下室都可以，只要不能被霜打著的地方就可以，這個方法保存的大蔥時間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，水分不會流失，也不會爛葉。隨吃隨取，都像是剛從地里拔回來的新鮮大蔥一樣。

3、小蔥怎么保存新鮮不爛小蔥保存新鮮不爛的方法如下：
1、保鮮膜保存法：
準備上一張保鮮膜，再把需要保存的小蔥，放到里面，用保鮮膜將小蔥包裹起來，裹的時候盡量給它裹得緊實一些，與空氣進行隔絕。包裹好以后，再放到冰箱當中冷藏保存，能夠放上一個月也不會壞。
2、自然生長法：
準備一個空礦泉水瓶，用剪刀剪掉三分之一，再將需要保存的小蔥，放進礦泉水瓶里。接著往里倒入適量的清水，沒過小蔥根須兩三厘米。定期給它多換一換水，還可以繼續(xù)生長。
3、密封罐保存法：
將洗凈的小蔥全部洗凈，然后把小蔥表面的水完全瀝干（最好拿到太陽處晾曬20分鐘），接著將小蔥全部切成碎末，同時準備一個干凈的玻璃瓶，將切好的小蔥放入到瓶中，最后將玻璃瓶放入到冰箱中冷凍即可。
4、曬干保存：
將洗凈的小蔥全部切成大小均勻的碎末，然后把小蔥放入到太陽下暴曬1-2天，直到將小蔥完全曬干，接著將小蔥用密封袋或密封瓶裝好，放入到冰箱中冷藏。
5、冷凍保存：
可以把小蔥去掉根洗凈后晾干表面水分，然后切成蔥花裝入塑料袋中，這樣放入冰箱冷凍室中冷凍起來，最好是1個小時候拿出來稍微抖動一下，再繼續(xù)冷凍保存，防止凍得結成一塊。

4、新鮮大蔥怎樣儲存如何保存新鮮大蔥1、埋藏：沒有地方挖溝的，可采用此法。將經(jīng)過晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的墻角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。或在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫，以防受凍。
2、干藏：將適時收獲的大蔥晾曬2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。待七成干時，扎成1千克左右的蔥把，單層放在干燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。
3、假植貯藏：在院內或地里挖一個淺平的地坑，將收獲的大蔥除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根和蔥白部分，埋好后用水澆灌。
4、貯藏過程要加強管理，如發(fā)現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，可及時通風調節(jié)或將蔥搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)貯藏。
5、冷藏：將經(jīng)挑選的大蔥，扎成小捆，碼入筐（箱）內，放進冷風庫堆藏。庫溫以0～1℃為宜，相對濕度掌握在80%～85%之間。貯藏過程中，定期打開蔥捆查看，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱變質者，應及時剔除，避免腐爛蔓延。

5、保存大蔥的2個好方法1、晾曬儲存法：老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以后，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然后解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候，要保持干燥、陰涼、低溫的環(huán)境，北方直接放在陽臺或者院子里，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持干燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍后會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規(guī)的，放大半個月大蔥是不會空心干枯的。
2、土埋保存法：家里有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土里，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環(huán)境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
3、冰箱保存法：冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然后將大蔥切成幾段后，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會干枯。
保存之前要做的事：
我們買的大蔥都是一大捆，回家后向把繩子解開，把大蔥攤開，放在陰涼通風的地方晾1~2天，把表面的水汽晾干，更容易保存。如果濕的悶在里面會很快爛掉。
1、捆綁法
準備一些草繩，用捆蔬菜的膠帶也行，把曬干的大蔥5顆捆在一起，放在陰涼通風處保存，就夠吃一周了。不用捆太緊，只要不散就行了，太緊會把大蔥勒壞，就容易爛。其它的大蔥都如此操作，豎著靠在墻邊不要挪動，至少能保存一個月。
2、盆栽法
準備一個盆子，去野外挖點泥土回來，撒一些水保持濕潤，然后把蔥根埋進濕土里，每天定時澆一些水，大蔥就能從土壤里吸收水分，保持新鮮，放半年都還是好好的，不空不癟，不爛不臭。
【新鮮的蔥保存小妙招,大蔥怎么保存才新鮮大蔥的保存方法】3、冷藏法
把大蔥的葉子切掉，其他部分切成均勻地小段，用保鮮膜包起來，密封后放進冰箱冷藏保存，也能放1~2個月，隨吃隨取，非常方便。
比較起來，第一個方法適合10斤以上保存，第二、三個方法適合10斤以下，大家根據(jù)實際情況選擇合適的保存方法。
保存大蔥時，有2點一定不能馬虎：
①新鮮大蔥要先晾干，不然外面是好的，里面的已經(jīng)腐爛發(fā)臭了。
②要先挑選一下，如果有爛葉，一定要及時撿出來，不然會污染其他大蔥，引起大量腐爛。