紅薯雖起源于南美洲， 但是在我國很早就有種植 。 學名番薯， 我們通常習慣叫做地瓜、紅薯， 生熟皆可食用， 口感有所差異， 生食脆爽， 熟食香甜 。 不僅長出的紅薯可食用， 紅薯藤也是可以食用的， 在之前糧食產量低的時候， 它發揮了極大的作用 。 現在人們大多當做可口的零食甜點， 很少有人把它當做主食 。
【紅薯的兩種做法步驟】在我們的印象中， 紅薯最常見的吃法有兩種， 一種是烤紅薯， 另一種就是熬粥的時候放到里面， 香甜可口 。 經常吃烤紅薯蒸紅薯會感到膩， 不如換個吃法， 保證你味蕾大開 。 今天給大家推薦兩個好吃的做法：
一、紅薯丸子
首先， 挑選紅薯， 洗凈去皮， 把紅薯切成小塊放到鍋里面蒸熟， 蒸的時間控制在15分鐘即可 。 其次， 把蒸熟的紅薯放到盆里搗碎成泥， 再加入適量的糯米粉、面粉和水， 也可以加少量的糖， 揉成面團 。 然后， 揪一小坨揉成圓圓的丸子狀就好了(或者把面團揉成長條， 切成小塊， 然后再揉成丸子也可以) 。 最后， 等油鍋有五成熱的時候， 把丸子放進去炸至金黃撈出即可 。
二、紅薯條
將紅薯洗凈去皮， 切成條， 然后放到鍋中蒸15分鐘拿出來 。 然后， 把蒸熟的紅薯條放到通風的地方晾曬幾天使紅薯條變得有韌性即可 。 還有一種方法是， 放到烤箱中烤， 烤之前把紅薯條上刷些油， 預熱之后把紅薯條放進去烤， 溫度控制在150℃左右， 烘烤70分鐘， 拿出來感覺紅薯條有韌性就是成功了 。
烹飪紅薯的小竅門：
1.紅薯在油炸的過程中， 油溫不要太高 。 最好5、6成即可， 不然很可能把紅薯表皮炸糊或者是造成表皮焦里面生的現象 。
2.在制作的時候， 糖度適量 。 有的人會往里面加糖， 最好加入少量的糖， 因為紅薯本身就比較甜 。
食用紅薯的小提醒：
1.最好不要空腹食用紅薯 。 它含有的物質會刺激胃酸分泌， 嚴重會造成腸胃不適或者胃潰瘍 。
2.不要吃太多生紅薯， 最好是加工后熟食 。 雖然生食脆爽， 但是也不能吃太多， 因為它含有較多的淀粉， 只有加熱后才會分解， 生吃太多容易造成消化不良 。
寒冷的冬天吃一次烤紅薯能給我們的內心帶來溫暖， 有句話說的是“兩個人相依， 即使冬天分一個烤紅薯吃也覺得很幸?！?， 所以食物能帶給我們許多的溫暖與感動 。 即使小到紅薯這個常見的食物， 也會讓我們懷念， 讓我們銘記!
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