蓮藕排骨湯的用料 豬中排 500g蓮藕700g鹽1勺蓮藕排骨湯的做法
步驟1：排骨讓超市師傅直接幫忙切段 ， 洗凈 ， 備用 。 選用姜一塊 ， 洗凈 ， 不用去姜皮哦 ， 將連著姜皮的部分切片 ， 去掉姜皮的姜塊切小片 ， 分開放哦 ， 備用
步驟2：蓮藕切滾刀塊 ， 備用 。
步驟3：鍋中入冷水 ， 放入排骨 ， 加入切好的姜皮 ， 煮沸后3一5分鐘關(guān)水 ， 撈出排骨 ， 初遍湯水倒掉不要 。
步驟4：砂鍋中重新加水 ， 入姜片 ， 放入焯過水的排骨 ， 水沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉1個小時 ， 1個小時后放入蓮藕開火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1個小時 ， （其間找本書或雜志 ， 邊喝茶邊看書 ， 也挺愜意哦） ， 之后就等待吃肉吃菜喝鮮湯吧～
步驟5：盛出前撒上幾顆枸杞 ， 上桌前撒上蔥花 ， 0k～
步驟6：制作蘸料：辣椒油1勺 ， 味極鮮醬油1勺 ， 陳醋半勺 ， 味精少許,白糖少許 ， 由于自己喜歡又加入半勺花椒油 。 0k啦～喜歡清淡的話可以直接吃排骨、糯糯的蓮藕 ， 喝鮮湯 ， 蘸料食用更過癮哦～
蓮藕排骨湯的烹飪技巧【蓮藕排骨湯的做法步驟】湯需慢慢熬 ， 放松心情 ， 放慢節(jié)奏 ， 不要嫌時間長哦 ， 正常的＂煲三頓四＂時間更長呢 ， 慢工出美味哦～
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