【超市購物籃也是食物污染源頭！】超市購物籃也是食物污染源頭！
在超市里左挑右選 ， 比價格 ， 看新鮮 ， 以為終于買了放心安全的食物回家了 。 但是 ， 還有一些安全事項可能被你忽略了 ， 注意到以下事項 ， 你才能吃得更放心 。
超市購物籃也是食物污染源頭
走進(jìn)超市 ， 隨手拎起一個購物籃 ， 或推上一輛購物車 ， 已成了不少人的“習(xí)慣動作” 。 可是超市購物籃你有考慮過它干凈與否嗎？如果不注意 ， 超市購物籃（車）很可能就是一個很嚴(yán)重的食物污染源頭 。
蔬菜、水果和肉類及商品包裝上都可能有細(xì)菌 ， 主要是腸道病原菌 ， 如大腸桿菌等 。 另外 ， 顧客打噴嚏、說話時 ， 有飛沫噴出 ， 病原體也容易隨之附著在購物籃和手推車上 。 有傳染性的病菌還可成為“隱形殺手” ， 如細(xì)菌性痢疾、病毒性肝炎等 。
為了避免你辛辛苦苦挑選的安全食物毀于不起眼的購物籃 ， 建議各位可以這樣做 。
1、去超市購買商品時 ， 最好自覺將生、熟食品分開放 。
2、對于火腿腸等直接食用的食品 ， 先用塑料袋裝好 ， 再放入購物籃或手推車內(nèi) ， 避免交叉污染 。
3、牛奶、豆?jié){等即食食品 ， 最好先加熱再食用 。
4、購物后要注意洗手 。
總之 ， 不要把購物籃當(dāng)成無菌籃 ， 要想家人遠(yuǎn)離食品隱患 ， 就要多注意這些細(xì)節(jié) ， 別讓千里之堤潰于蟻穴 。
除了購物籃需注意 ， 這些食物里有細(xì)菌 ， 你知道嗎？
1、肉餡
我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡 。 以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進(jìn)行剁宰 ， 現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣 ， 直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡 。
我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的 ， 其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的 。 先不說它的成分都是以脂肪為主 ， 單是衛(wèi)生條件就會讓你覺得臟 。 因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵 ， 還有豬毛等等 ， 但是當(dāng)他們混在一起后打碎后 ， 我們在購買的時候根本法無法分辨 。
2、萵筍
研究發(fā)現(xiàn) ， 有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起 。 值得我們特別注意的是 ， 由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體 ， 可以選擇散裝的蔬菜 。 而在吃之前 ， 將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈 。
3、蔥
研究發(fā)現(xiàn) ， 蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌 。 我們在買蔥的時候可以選擇購買冰凍的蔥 ， 因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌 。 而在烹調(diào)前 ， 更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內(nèi)的污垢 ， 清洗的時候還要剝?nèi)ナ[的外皮 。
4、雞肉
經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn) ， 有42%的被彎曲桿菌感染 ， 12%的被沙門氏菌感染 。 而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 美國每人每年食用70磅（35公斤）的雞肉 ， 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多 。 為了避免食品中毒 ， 在將生肉買回之后 ， 先用清水泡一下 ， 而不是直接將其放在烤碟里 。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染 。 在切肉的時候 ， 記得清洗刀子和案板 。
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