白灼、清蒸最能保住營養(yǎng) ， 吃蝦還可加點(diǎn)姜和醋 ， 海蝦（基圍蝦和大龍蝦）屬于寒涼陰性類食品 ， 故在食用時(shí)最好與姜、紫蘇、醋等佐料共同食用 。 因?yàn)榻?、紫蘇、性熱 ， 與蝦放在一起可以寒熱中和 ， 防止身體不適 ， 而醋對(duì)于蝦中殘留的有害細(xì)菌也能起到一定的殺除作用 。 淡水蝦 ， 如上文提到的小龍蝦和河蝦 ， 性溫味甘、微溫 ， 入肝、腎經(jīng) ， 適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用 。
吃蝦帶皮難補(bǔ)鈣 ， 吃蝦皮補(bǔ)鈣其實(shí)是一種誤區(qū) 。 首先 ， 蝦皮很輕 ， 通常一個(gè)湯菜的加入量只有1-2克 。 其次 ， 傳統(tǒng)蝦皮中含有大量的鹽 ， 如果長期吃 ， 不僅不能補(bǔ)鈣 ， 還會(huì)加大鈣的流失 。 最后 ， 由于人無法把蝦皮徹底嚼碎 ， 因此蝦皮中的大部分鈣會(huì)隨著不消化的殘?jiān)黄鹋懦鲶w外 ， 很難達(dá)到補(bǔ)鈣效果 。 如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補(bǔ)鈣效果 ， 可將其用水焯后烘干 ， 再將其磨碎 ， 當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里 。
【吃蝦有助增強(qiáng)免疫力】不宜生吃蝦 ， 首先 ， 海鮮類不易保存 ， 放冰箱冷藏最多1天 。 其次 ， 別生吃蝦 。 蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲 ， 即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵 ， 因此宜熟透后食用 。
推薦閱讀
- 藍(lán)莓增強(qiáng)記憶力及自身免疫力
- 貓吃蝦的好處和壞處
- 吃香菜增強(qiáng)食欲消食健胃
- 吃魚降血脂有助于人體發(fā)育
- 這些食物有助于心臟健康
- 遵守這些準(zhǔn)則有助于減少患癌風(fēng)險(xiǎn)
- 冬季吃蝦有哪些講究
- 吃巧克力有助于提高記憶力
- 多吃黑胡椒有助提高食欲
- 4種水果美食增強(qiáng)記憶力