水煮豬肉片，最好吃的是里面的食物 。
作者：諾小玉
00-1010巴沙魚(也可以用草魚)250克郫縣豆瓣醬，兩勺辣椒，一小把生姜，一大塊大蒜，兩小勺白胡椒粉，兩勺干辣椒面，兩勺蒜苗，四顆豆芽，100克萵筍尖和兩個用料
1.生菜切成條，蒜苗切成長段(約2英寸)，黃豆芽洗凈 。將豆芽、萵筍尖、蒜苗一起放入鍋中，翻炒后放入碗中備用 。(熱鍋下，用無油水蒸氣翻炒 。)
2.沙巴魚片加入1勺紅薯淀粉、料酒和少許油，攪拌均勻備用 。
3、姜蒜切沫，青椒切斜刀(或不切)，少許胡椒粉 。鍋里的油燒熱，加入兩勺豆瓣醬翻炒 。
4.加入一碗水，煮3分鐘，使其入味 。
5.關(guān)小火，將魚片放入鍋中，不要直接倒入，用筷子一根一根的放入鍋中，用筷子稍微攪拌一下，中火煮兩三分鐘(不要開大火，怕魚片碎了)，加入雞精和少許糖 。
6.將鍋倒入之前放蔬菜的碗中，撒上干辣椒面，注意撒均勻 。
7.洗鍋，熱油，噴熱油 。注意每一個地方，水煮魚片就做好了！
做法步驟魚片可以根據(jù)個人喜好換成豬肉、牛肉、雞胸肉，都是一樣的做法 。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有竅門 。你可以通過搜索“豆果”直接查看我的食譜！
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