香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦
香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦
香菇是“蔬菜牛排”多糖體護(hù)腸胃助排便
素有“蔬菜牛排”美稱的香菇 ， 其所含有的蛋白質(zhì)成分中 ， 包含數(shù)十種人體不可或缺的氨基酸成分 ， 不僅有利人體吸收利用 ， 更沒有肉類食物脂肪、膽固醇含量偏高的問題 。
香菇的好處可不只于此 ， 香菇的黏液蛋白成分中含有豐富的多糖體 ， 對(duì)腸胃有保護(hù)作用 ， 可幫助修復(fù)胃黏膜、抵抗胃酸 ， 改善胃部潰瘍問題 ， 并刺激腸胃蠕動(dòng) ， 預(yù)防便秘問題找上門 。 除了多數(shù)人所知的多糖體成分外 ， 香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、維生素B1等營養(yǎng)素 ， 也有促進(jìn)消化、使胃腸道功能順暢、防治胃潰瘍的效果 。
活化腸道益菌助軟便水溶性膳食纖維功不可沒
最重要的是 ， 每100克的香菇熱量?jī)H有38大卡 ， 大口食用也不擔(dān)心發(fā)胖；而膳食纖維含量更高達(dá)3.8公克 ， 且屬于能溶解于水中 ， 具有一定的黏性可溶性膳食纖維 ， 有助吸收腸道中的大量水分 ， 讓糞便保持柔軟狀態(tài) ， 使排便過程更順暢；并使腸道中的益菌活性化 ， 增加益菌的繁殖 ， 讓腸道生態(tài)更健康完善 ， 提升腸道免疫力、隔絕壞菌所帶來的腹痛、腹瀉等傷害 。
香菇食譜助排便
三鮮菇湯（4人份）
材料：鮮香菇100公克、金針菇1把、草菇100公克（亦可替換其它菇類）、枸杞30公克 。
做法：
1、將香菇、金針菇、草菇洗凈；枸杞簡(jiǎn)單沖洗后備用 。
2、準(zhǔn)備一鍋1000cc的水 ， 待其煮沸后 ， 依序放入所有菇類及枸杞 。
3、待水再度煮開即可熄火 ， 依個(gè)人口味加入少許鹽巴調(diào)味即可食用 。
效果：
三鮮菇湯的食材準(zhǔn)備容易、制作簡(jiǎn)單 ， 透過不同種菇類食物的搭配 ， 不僅食用時(shí)口感更豐富、有層次 ， 還能一次攝取到菇類食物中的多糖體 ， 以及各式胺基酸成分 ， 適量食用更有助改善、舒緩便秘不適 。
專家小叮嚀：
【香菇可以幫助排便護(hù)理腸道哦】菇類食物營養(yǎng)價(jià)值豐富、對(duì)人體健康好處多多 ， 但普林質(zhì)含量偏高 ， 急性痛風(fēng)患者、尿酸值較高的患者 ， 不宜食用過量 。 營養(yǎng)師提醒 ， 人體需要不同的食物提供多種營養(yǎng)素 ， 才能維持健康 ， 想要改善便秘困擾 ， 除了食用菇類等蔬菜外 ， 仍須均衡攝取其他營養(yǎng)素 ， 才是根本的解決之道 。
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