保健專家指出 ， 雖然阿膠可以養(yǎng)氣養(yǎng)血滋陰潤燥 ， 但如服用了次品、劣品、偽品阿膠后 ， 不僅對身體無益 ， 其中的有害物質(zhì)還會危害人體健康 。 那么我們應(yīng)該如何選購阿膠呢？
阿膠一般制成長方形 ， 優(yōu)質(zhì)的阿膠呈有光澤的黑褐色 ， 質(zhì)地細(xì)膩而光潔 ， 質(zhì)硬而脆 ， 拍之易碎 ， 其斷面光滑 ， 碎片對光照視呈琥珀色半透明狀 ， 無異物；夏天也不濕軟；嘗之味淡微甘而無絲毫的臭氣 。 如拍打軟而不碎者 ， 斷面黯淡混濁、不平整 ， 味臭難聞 ， 天熱軟化者疑為偽劣品 。 好的阿膠加熱后能聞到膠香味 ， 而偽劣者則會發(fā)出臭味 。
許多人有吃阿膠上火的經(jīng)驗(yàn) ， 以為阿膠性質(zhì)很溫 。 其實(shí) ， 中醫(yī)強(qiáng)調(diào)用的陳阿膠是平性的（不溫不涼） ， 大多數(shù)人可以長期服用而沒有不良反應(yīng) 。
如今市面上的阿膠大多是一兩年內(nèi)甚至是當(dāng)年的 ， 所以是溫性甚至熱性的 。 新阿膠放置5年以上 ， 其溫性減半 ， 10年以上才變?yōu)槠叫?。
【如何選購阿膠？阿膠的真假辨別】 現(xiàn)在陳阿膠難覓蹤影 ， 因而可購買優(yōu)質(zhì)的新阿膠 ， 放置在家中陰涼干燥處密閉儲藏 ， 等幾年后變成陳阿膠時再用 。 只要保管得當(dāng) ， 陳阿膠就能不蛀、不變質(zhì) 。 若像看待西藥一樣 ， 認(rèn)為陳阿膠為過期藥品 ， 則是對中醫(yī)中藥的不理解 。
因驢皮來源有限 ， 有不法之徒以雜皮、舊皮、爛皮、動物碎骨等熬制而成偽驢膠出售 。 雖然普通民眾不可能通過DNA指紋圖譜鑒別驢皮的真?zhèn)?， 但掌握上述一些小竅門有助于挑選到上乘的阿膠 。
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